| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第8-13页 |
| 1.1 选题来源 | 第8页 |
| 1.2 榛子 | 第8-9页 |
| 1.3 食源性生物活性肽 | 第9页 |
| 1.4 免疫调节肽 | 第9-10页 |
| 1.5 国内外研究进展 | 第10-12页 |
| 1.6 本研究目的和意义 | 第12页 |
| 1.7 研究的主要内容 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-22页 |
| 2.1 材料 | 第13-14页 |
| 2.2 试验方法 | 第14-22页 |
| 3 结果与讨论 | 第22-44页 |
| 3.1 榛仁蛋白水解物的酶解工艺优化 | 第22-28页 |
| 3.2 不同水解度榛仁蛋白水解物对小鼠免疫调节功能的影响 | 第28-33页 |
| 3.3 不同分子量榛仁蛋白水解物对小鼠免疫调节功能的影响 | 第33-38页 |
| 3.4 葡聚糖凝胶层析结果 | 第38-44页 |
| 4 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |