| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 乳酸菌概述 | 第10-11页 |
| 1.2 食品中镉污染状况及处理方法研究进展 | 第11-13页 |
| 1.2.1 镉的生理毒性 | 第11页 |
| 1.2.2 食品中镉的污染状况 | 第11-12页 |
| 1.2.3 食品中镉的脱除方法 | 第12-13页 |
| 1.3 镉的生物吸附技术研究进展 | 第13-16页 |
| 1.3.1 吸附镉的生物材料 | 第13-14页 |
| 1.3.2 乳酸菌对镉的生物吸附作用 | 第14-15页 |
| 1.3.3 乳酸菌吸附镉的机制 | 第15-16页 |
| 1.4 本课题研究的意义、内容 | 第16页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第16页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第16页 |
| 1.5 技术路线图 | 第16-18页 |
| 第二章 失活乳酸菌对镉的吸附能力 | 第18-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-20页 |
| 2.1.1 材料 | 第18-19页 |
| 2.1.2 方法 | 第19-20页 |
| 2.2 结果分析 | 第20-27页 |
| 2.2.1 乳酸菌干重与细胞数之间的关系 | 第20-21页 |
| 2.2.2 失活乳酸菌对镉的吸附能力 | 第21-27页 |
| 2.3 小结 | 第27-29页 |
| 第三章 失活乳酸菌吸附镉的机制 | 第29-43页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-32页 |
| 3.1.1 菌株 | 第29页 |
| 3.1.2 试剂 | 第29-30页 |
| 3.1.3 仪器设备 | 第30页 |
| 3.1.4 方法 | 第30-32页 |
| 3.2 结果与分析 | 第32-42页 |
| 3.2.1 菌株表面结构分析 | 第32-35页 |
| 3.2.2 乳酸菌细胞表面不同组分对吸附镉能力的影响 | 第35-39页 |
| 3.2.3 红外光谱分析 | 第39-41页 |
| 3.2.4 Zeta电位分析 | 第41-42页 |
| 3.3 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 结论与展望 | 第43-45页 |
| 4.1 结论 | 第43页 |
| 4.2 展望 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |