| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 英文缩略表 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-21页 |
| 1.1 小麦阿拉伯木聚糖概述 | 第14-15页 |
| 1.1.1 AX的结构 | 第14页 |
| 1.1.2 AX的物化性质 | 第14-15页 |
| 1.2 小麦阿拉伯木聚糖提取与制备 | 第15-16页 |
| 1.2.1 小麦AX的分离提取 | 第15-16页 |
| 1.2.2 不同结构组成AX的制备 | 第16页 |
| 1.3 小麦阿拉伯木聚糖的功能活性 | 第16-19页 |
| 1.3.1 肠道益生活性 | 第16-18页 |
| 1.3.2 免疫调节活性 | 第18-19页 |
| 1.3.3 其他功能活性 | 第19页 |
| 1.4 益生活性与免疫活性的关联性 | 第19页 |
| 1.5 立题意义及研究内容 | 第19-21页 |
| 1.5.1 立题意义 | 第19-20页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 不同结构组成小麦AX的制备及性质分析 | 第21-32页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 材料与方法 | 第21-27页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第22-23页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第23-27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-31页 |
| 2.3.1 碱提及碱提酸解法制备小麦麸皮AX | 第27页 |
| 2.3.2 水提及水提酸解法制备小麦面粉AX | 第27-28页 |
| 2.3.3 蒸汽爆破辅助制备小麦麸皮AX探讨 | 第28-29页 |
| 2.3.4 小麦AX样品的组成分析 | 第29-30页 |
| 2.3.5 小麦AX样品单糖组成分析 | 第30-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 小麦AX的体外益生活性研究 | 第32-45页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 材料与方法 | 第32-36页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第32-33页 |
| 3.2.2 仪器及设备 | 第33-34页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第34-36页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第36-44页 |
| 3.3.1 AX对发酵液益生菌数量的影响 | 第36-39页 |
| 3.3.2 AX对发酵液短链脂肪酸产量的影响 | 第39-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 小麦AX的免疫调节活性研究 | 第45-55页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 材料与方法 | 第45-48页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第45-46页 |
| 4.2.2 仪器及设备 | 第46页 |
| 4.2.3 试验方法 | 第46-48页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第48-54页 |
| 4.3.1 AX对环磷酰胺诱导的免疫抑制模型小鼠免疫活性的影响 | 第48-51页 |
| 4.3.2 AX对卵清蛋白(OVA)受免模型小鼠免疫活性的影响 | 第51-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 小麦AX对S180荷瘤小鼠免疫活性及肠道代谢产物的影响 | 第55-67页 |
| 5.1 引言 | 第55页 |
| 5.2 材料与方法 | 第55-58页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第55-56页 |
| 5.2.2 仪器及设备 | 第56-57页 |
| 5.2.3 试验方法 | 第57-58页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第58-65页 |
| 5.3.1 AX对S180荷瘤小鼠瘤重及抑瘤率的影响 | 第58-59页 |
| 5.3.2 AX对S180荷瘤小鼠免疫活性的影响 | 第59-62页 |
| 5.3.3 AX对S180荷瘤小鼠肠道代谢产物的影响 | 第62-65页 |
| 5.4 本章小结 | 第65-67页 |
| 第六章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 6.1 主要结论 | 第67页 |
| 6.2 展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 作者简介 | 第78页 |
