| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| 1.1 高脂血症及其研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2 益生菌及其降血脂机制 | 第10-14页 |
| 1.3 益生菌降血脂的研究进展 | 第14-16页 |
| 1.4 本研究的目的和意义 | 第16页 |
| 1.5 本研究的基本内容 | 第16-17页 |
| 1.6 本研究的试验设计 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-26页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.2 主要药品与试剂 | 第18-20页 |
| 2.3 主要设备 | 第20-21页 |
| 2.4 试验方法 | 第21-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-42页 |
| 3.1 体外高效降胆固醇菌株的筛选 | 第26-28页 |
| 3.2 三个益生菌生理特性 | 第28-30页 |
| 3.3 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠肝脏组织病理形态学的影响 | 第30-31页 |
| 3.4 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠体重、总摄食量的影响 | 第31-32页 |
| 3.5 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠脏器指数、腹部指数和肾周指数的影响 | 第32-33页 |
| 3.6 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠血清血脂水平的影响 | 第33-34页 |
| 3.7 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠肝脏血脂水平的影响 | 第34-35页 |
| 3.8 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠血清MDA水平的影响 | 第35-36页 |
| 3.9 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠血清和肝脏ALT和AST水平的影响 | 第36-37页 |
| 3.10 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠血清LPS水平的影响 | 第37-38页 |
| 3.11 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠血清TNF-α 水平的影响 | 第38-39页 |
| 3.12 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠血清Leptin和TGH水平的影响 | 第39-40页 |
| 3.13 益生菌发酵豆乳降血脂和缓解肝损伤作用的分子机制 | 第40-42页 |
| 4 讨论 | 第42-47页 |
| 4.1 体外降胆固醇能力良好菌株的筛选及耐酸耐胆盐特性 | 第42-43页 |
| 4.2 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠降血脂作用 | 第43-44页 |
| 4.3 益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠缓解肝损伤作用 | 第44-45页 |
| 4.4 益生菌发酵豆乳降血脂及缓解肝损伤作用的分子机制 | 第45-47页 |
| 5 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 作者简介 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
