| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1.1 栓皮栎橡子研究概况 | 第10-13页 |
| 1.1.1 栓皮栎橡子简介 | 第10页 |
| 1.1.2 栓皮栎橡子化学成分 | 第10-12页 |
| 1.1.3 加工利用现状 | 第12-13页 |
| 1.2 植物多酚 | 第13-19页 |
| 1.2.1 植物多酚的概念和分类 | 第13-16页 |
| 1.2.2 植物多酚的提取和分离方法 | 第16-17页 |
| 1.2.3 植物多酚鉴定 | 第17-18页 |
| 1.2.4 植物多酚生物活性 | 第18-19页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 1.4 研究内容 | 第20页 |
| 1.4.1 栓皮栎橡子果仁多酚提取工艺优化 | 第20页 |
| 1.4.2 栓皮栎橡子果仁多酚分离纯化及结构分析 | 第20页 |
| 1.4.3 栓皮栎橡子果仁多酚组分抗氧化性和抗菌性评价 | 第20页 |
| 1.5 技术路线 | 第20-22页 |
| 第二章 栓皮栎橡子果仁多酚提取工艺优化 | 第22-31页 |
| 2.1 试剂与仪器 | 第22页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第22页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 原料预处理 | 第22页 |
| 2.2.2 没食子酸标准曲线的绘制 | 第22-23页 |
| 2.2.3 超声波辅助提取栓皮栎橡子果仁多酚单因素试验 | 第23页 |
| 2.2.4 超声波辅助提取栓皮栎橡子果仁多酚响应面试验 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-30页 |
| 2.3.1 栓皮栎橡子果仁多酚提取单因素试验结果 | 第24-27页 |
| 2.3.2 超声波辅助提取栓皮栎橡子果仁多酚的响应面优化试验结果 | 第27-30页 |
| 2.4 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 栓皮栎橡子果仁多酚分离纯化与结构分析 | 第31-40页 |
| 3.1 试剂与仪器 | 第31页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第31页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第31页 |
| 3.2 试验方法 | 第31-32页 |
| 3.2.1 橡子果仁多酚的提取 | 第31页 |
| 3.2.2 Sephadex LH-20 分离栓皮栎橡子果仁多酚 | 第31-32页 |
| 3.2.3 栓皮栎橡子果仁多酚定性分析 | 第32页 |
| 3.3 结果与分析 | 第32-38页 |
| 3.3.1 Sephadex LH-20 分离纯化结果 | 第32-33页 |
| 3.3.2 橡子果仁多酚组分定性试验结果 | 第33-34页 |
| 3.3.3 紫外光谱分析结果 | 第34页 |
| 3.3.4 红外光谱分析结果 | 第34-35页 |
| 3.3.5 HPLC-ESI-MS分析结果 | 第35-38页 |
| 3.4 小结 | 第38-40页 |
| 第四章 栓皮栎橡子果仁多酚组分抗氧化性和抗菌性评价 | 第40-47页 |
| 4.1 试剂与仪器 | 第40页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第40页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第40页 |
| 4.2 试验方法 | 第40-42页 |
| 4.2.1 各组分抗氧化能力测定 | 第40-41页 |
| 4.2.2 各组分抑菌性测定 | 第41-42页 |
| 4.3 结果分析 | 第42-46页 |
| 4.3.1 DPPH自由基清除能力 | 第42页 |
| 4.3.2 羟基自由基清除能力 | 第42-43页 |
| 4.3.3 ABTS+自由基清除能力 | 第43-44页 |
| 4.3.4 总还原力 | 第44-45页 |
| 4.3.5 抗菌性结果分析 | 第45-46页 |
| 4.4 小结 | 第46-47页 |
| 第五章 结论与展望 | 第47-48页 |
| 5.1 结论 | 第47页 |
| 5.2 创新点 | 第47页 |
| 5.3 展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 附录 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
