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酿造工业
10-HDA对原浆小麦啤酒的保鲜作用
芝麻香型白酒工艺探究
降低啤酒生产中TBA值的工艺研究
上面发酵小麦啤酒中4VG含量的工艺控制
海带酒发酵及其功能性成分变化研究
影响葡萄酒酿造过程中高级醇形成的因素分析
酒类酒球菌苹果酸—乳酸发酵特性研究
啤酒中的SO2及SO2对啤酒抗氧化作用的研究
小麦啤酒糖化工艺研究
多酚物质对啤酒非生物稳定性影响的研究
新型酶制剂在啤酒酿造中的应用研究
基于支持向量机的煮沸温度预测函数控制的应用研究
适量积累二氧化硫啤酒酵母菌种的选育
陕西白酒包装的造型与装饰设计研究
腌制真仙中茄副产品（调味酱）加工工艺及特性研究
酱油中氨基甲酸乙酯检测方法的研究
酶法水解制备天然奶味香精的研究
提高郫县豆瓣氨基态氮含量关键技术的研究
枇杷酒香气成分提取方法及陈酿期间变化的研究
红曲菌的分离鉴定及酯酶特性研究
沙城地区葡萄酒相关酵母菌和乳酸菌的分离、鉴定和代谢安全性评价
中国葡萄酒主产区酒酒球菌的鉴定及SE-AFLP分析
酒酒球菌不同菌株16S rDNA PCR-RFLP分析
葡萄酒多酚HPLC指纹图谱的初步研究
优选酿酒酵母活性干粉的制备
中国野生毛葡萄和葡萄酒抗氧化能力的研究
橡木片及超声波催陈干红葡萄酒的研究
白酒发酵副产物黄水的综合利用研究
酿造用原辅料中霉菌的分离鉴定及霉变原辅料对发酵产品品质和安全性的影响
玉米秸秆制取生物乙醇关键技术的研究
白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO2萃取工艺开发研究
超临界CO2萃取白酒发酵副产物黄水中风味物质的工艺研究
辽宁桓仁冰酒产区冰葡萄酒关键工艺研究
发酵甜高粱秸秆酵母菌离子注入后稳定性的研究
优化发酵甜高粱秸秆酵母菌离子注入条件的研究
沙棘果酒的研制
酒花中黄腐酚提取纯化工艺与富含黄腐酚啤酒的研究
马铃薯生料酿醋加工工艺的研究
板栗壳棕色素提取及相关性质研究
葡萄酒渣中白藜芦醇的提取、纯化及体外生物活性研究
肠膜明串珠菌WZ30-2在苹果酒发酵工艺中的应用研究
复合诱变和原生质体融合选育S—腺苷甲硫氨酸酿酒酵母高产菌株
米曲霉高活性蛋白酶菌株选育及酱油多菌种混合酵条件的研究
詹氏甲烷球菌NifH1和酿酒酵母Ndl1的克隆、表达、纯化及初步晶体学分析
窖泥微生态研究
肠膜明串珠菌Z25参与苹果酒中苹果酸乳酸发酵的研究
超临界CO2萃取板栗壳棕色素的研究
豆豉发酵微生物的胺氧化酶研究
减硫型香蕉果汁酒酿制关键技术及产品品质变化研究
胡椒生物脱皮的研究
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