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板栗壳棕色素提取及相关性质研究

摘要第1-5页
ABSTRACT第5-10页
1 前言第10-24页
   ·板栗综述第10-13页
     ·板栗的药用价值第10页
     ·板栗仁第10页
     ·板栗雄花序第10-11页
     ·板栗种皮第11页
     ·板栗果皮第11-12页
     ·板栗总苞第12-13页
     ·板栗的品种资源与地区分布第13页
     ·板栗加工概况第13页
   ·色素研究概况第13-21页
     ·人工合成色素第13-14页
     ·天然色素概况第14-21页
   ·板栗壳棕色素研究概况第21-22页
   ·研究意义第22-24页
2 闪式提取法提取板栗壳棕色素第24-38页
   ·材料和方法第24页
     ·试验材料和试剂第24页
     ·仪器与设备第24页
   ·试验方法第24-26页
     ·闪式提取工艺及流程第24页
     ·紫外-可见光谱图第24-25页
     ·板栗壳棕色素标准曲线绘制第25-26页
   ·试验方法第26-27页
     ·单因素试验第26-27页
     ·响应面试验设计第27页
   ·结果与讨论第27-36页
     ·单因素试验结果与讨论第27-29页
     ·响应面分析方案及结果讨论第29-36页
   ·结论第36-38页
3 板栗壳棕色素抗氧化性研究第38-48页
   ·材料与方法第38页
     ·试验材料与试剂第38页
     ·试验仪器与设备第38页
   ·试验方法第38-40页
     ·氢氧化钠溶液提取板栗壳棕色素第38页
     ·乙醇溶液提取板栗壳棕色素第38-39页
     ·磷钼络合物法测定板栗壳棕色素总抗氧化活性第39页
     ·清除DPPH自由基的方法测定板栗壳棕色素抗氧化活性第39页
     ·清除羟基自由基(·OH)的方法测定板栗壳棕色素抗氧化活性第39-40页
     ·清除超氧阴离子(O~(2-))的方法测定板栗壳棕色素抗氧化活性第40页
   ·结果与分析第40-47页
     ·总抗氧化性测定结果第41页
     ·对DPPH自由基的清除效果第41-42页
     ·对羟基自由基(·OH)的清除效果第42-43页
     ·对超氧阴离子(O~(2-))的清除效果第43-47页
   ·结论第47-48页
4 板栗壳棕色素光谱分析第48-52页
   ·材料与方法第48页
     ·试验材料与试剂第48页
     ·试验仪器与设备第48页
   ·试验方法第48页
     ·碱提栗壳棕色素和醇提栗壳棕色素紫外—可见光谱分析第48页
     ·碱提栗壳棕色素和醇提栗壳棕色素红外光谱分析第48页
   ·结果与分析第48-51页
     ·板栗壳棕色素紫外—可见光谱扫描图第48-50页
     ·板栗壳棕色素红外光谱扫描图第50-51页
     ·碱提板栗壳棕色素和醇提板栗壳棕色素红外对比图第51页
   ·结论第51-52页
5 板栗壳棕色素稳定性研究第52-58页
   ·材料与方法第52页
     ·试验材料与试剂第52页
     ·试验仪器与设备第52页
   ·试验方法第52-53页
     ·加入氧化剂对板栗壳棕色素稳定性的影响第52页
     ·加入还原剂对板栗壳棕色素稳定性的影响第52页
     ·pH值对色素稳定性的影响第52-53页
     ·白炽灯光,紫外光和日光照射对板栗壳棕色素稳定性的影响第53页
     ·光照时间对板栗壳棕色素稳定性的影响第53页
     ·热处理对板栗壳棕色素稳定性的影响第53页
   ·结果与讨论第53-57页
     ·加入不同量氧化剂H_2O_2对板栗壳棕色素稳定性的影响结果第54页
     ·加入不同量还原剂NaHSO_3对板栗壳棕色素稳定性的影响结果第54-55页
     ·调整不同pH值对板栗壳棕色素稳定性的影响结果第55-56页
     ·光照对板栗壳棕色素稳定性的影响结果第56-57页
     ·热处理对板栗壳棕色素稳定性的影响结果第57页
   ·结论第57-58页
6 板栗壳棕色素急性毒性试验第58-60页
   ·试验材料和试验动物第58页
   ·急性毒性试验方案第58-59页
   ·试验结果与讨论第59-60页
7 结论第60-62页
参考文献第62-66页
个人简介第66-67页
导师简介第67-69页
致谢第69页

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