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山西老陈醋醋糟混菌发酵菌种筛选及其发酵条件优化
基于气相色谱-质谱联用法的白酒邻苯二甲酸酯类塑化剂含量检测方法研究
挤压膨化高粱酿造白酒的试验研究
山西老陈醋熏醅过程中香气成分动态变化的研究
鸡汤中关键香气物质的鉴定及其鸡肉香精的制备
荔枝酒橡木桶微氧陈酿及醒酒技术研究
精氨酸—血红蛋白色素稳定性及应用研究
基于EPDM制麦设备数字化设计平台的研究与应用
制麦生产线布局方案设计与仿真技术研究
化学修饰电极在食用色素中的研究与应用
柞木处理对红枣白兰地陈酿效果影响初探
柿子果酒酿造工艺及废弃物利用的研究
果胶含量和热处理对红枣白兰地甲醇和乙醇含量的影响
红枣白兰地甲醇形成机理初探及中试研究
葛根发酵酒品质分析及功能性评价
制麦设备数字化设计系统开发--以刮板输送机为例
宁夏甘城子产区梅鹿辄葡萄酒质量的影响因素研究
HACCP体系和ISO9000质量管理体系在葡萄酒企业的应用--以保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司为例
杨凌地区主要白色酿酒葡萄品种酿造白兰地的研究
循环和压帽工艺对小树龄梅鹿辄葡萄酒品质的影响
优选非酿酒酵母糖苷酶的葡萄酒酿造环境适应性及其混菌发酵研究
酒酒球菌环丙烷脂肪酸合酶基因的功能解析
柿子单宁提取及对啤酒与红葡萄酒澄清效果研究
川南白酒窖池中产酯酵母的筛选及其葡萄酒增香酿造的潜力分析
杨凌地区红色酿酒葡萄成熟度控制指标体系建立的研究
洋葱葡萄酒的调制工艺优化研究
低甲醇、发酵型柿子果酒酿造工艺的研究
含海带的酱油酿造工艺关键技术
新疆石河子地区非酿酒酵母菌多样性及其对葡萄酒呈香效应研究
基于NMR技术的国内外食醋质量与安全研究
白酒组成与品质关系的研究及应用
滇橄榄酒优良酵母菌的筛选及发酵工艺研究
红树莓果酒酿造及超高压技术应用研究
坛紫菜固态发酵调味粉制备技术研究
高酸高酯发酵液的制备
红糟理化加工特性与生物活性研究及产品开发
臭李子发酵酒加工工艺研究
北冰红山葡萄酒CO2浸渍发酵工艺及品质分析研究
白桦汁白兰地酿造工艺及蒸馏过程中主要挥发性成分研究
桦树液发酵酒的生产工艺优化及香气成分分析
糯玉米发酵酒加工工艺的研究
发酵型与非发酵型香菇酒风味成分对比分析及生产工艺优化
绿豆与大米共煮同熟工艺及其发酵酒的研究
超声波对红酒理化指标影响及其机理初探
基于黄水生香麸曲的制备与应用研究
全局调控因子IrrE定向进化提高工业酿酒酵母糠醛耐受性
传统食醋大曲固态发酵过程中微生物多样性及其主要优势微生物产酶的研究
7-脱氢胆固醇生物合成酿酒酵母的构建和后鲨烯路径的研究
酵母菌（X16）在白葡萄酒酿造上的应用研究
醋醅中细菌多样性及木醋杆菌纤维素特性研究
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