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基于高光谱成像技术的酿酒葡萄成熟期酚类物质检测方法研究
酵母—乳酸菌共发酵低醇苹果酒的研制
不同方法降解苹果酒中有机酸的比较和优化
清香型酒曲制曲机设计及其性能研究
栓皮栎橡子壳色素分离纯化及理化性质研究
苹果酒和苹果醋在发酵过程中品质特性变化的研究
白酒电子鼻信号去漂移方法及空载条件漂移现象初探
香菇红曲黄酒酿造及其抗氧化活性的研究
基于氨基酸辅色作用的黑莓花青素稳定性研究及其作用机理初步探究
山梨酸钾-SO2-多酚复合体系对‘贵人香冰白葡萄酒中生物和蛋白稳定性的影响
人参鹿胎抗疲劳葡萄酒制备工艺及功能毒理学评价
芝麻香型白酒风味物质及其生物活性研究
茶红素分离纯化及稳定性研究
富硒发芽活性研究
双菌种耦合酿造橘皮酱油的研究
花椒中非法添加物的激光拉曼检测方法
基于山西醋文化的老陈醋包装设计研究
高产γ-氨基丁酸酿酒酵母的筛选及在梨酒酿造中的应用
金柑黄酒生产工艺的研究
氮代谢调控因子Dal80p对黄酒酿造中氨基甲酸乙酯形成的影响
清爽型淮山红曲黄酒酿造工艺研究
米酒酿造过程酿酒酵母与异常汉逊酵母的相互作用及工艺优化研究
红曲霉菌油脂与色素代谢关联及其静息培养体系的建立
酒饼叶对豉香型白酒酒曲微生物及风味成分的调节作用
传统岐山醋醋酸固态发酵过程中细菌群落动态演变与风味物质形成规律的研究
利用微孔板法测定豆豉提取物对葡萄糖苷酶活性抑制的研究
脉冲电场作用酿酒酵母亚致死损伤及生理行为研究
食用香精中定香剂的筛选与研究
黄酒发酵过程酸败预测及相关参数检测技术研究
黄酒发酵过程计算机测控系统
啤酒发酵装置温度控制系统的设计与研究
米渣生酱油品质和抗氧化活性研究
微量元素对酵母活性的影响
我国白酒包装设计材料再利用研究
GBC集团酒糟资源综合利用可行性分析
上面发酵活性干酵母发酵特性的研究
干加酒花啤酒风味特性的研究
工艺条件对樱桃发酵酒花色苷类物质和挥发性香气物质的影响
山楂酒的酿造及降酸工艺研究
NaCl处理对酿酒葡萄花色苷的影响
多酶法酿造青稞清酒的工艺研究
降低上面发酵小麦啤酒头痛感的中试酿造研究
年产500吨玛卡葡萄酒庄设计
年产600吨海棠果酒工程初步设计
啤酒酵母乙醛代谢关键酶及低乙醛菌株快速筛选的研究
芝麻香型白酒用枯草芽孢杆菌脱水菌剂研究
不同酿造工艺对霞多丽干白葡萄酒的影响
葡萄酒酿造过程中单宁的变化规律
酿酒酵母酯类代谢关键酶对葡萄酒中相关挥发性物质的影响
酿酒酵母中β-胡萝卜素生物合成研究
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