| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 英文缩略词表 | 第11-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-18页 |
| 1.1 火龙果概述 | 第12页 |
| 1.2 火龙果果皮的甜菜红素 | 第12页 |
| 1.3 甜菜苷类甜菜红素分类及结构 | 第12-14页 |
| 1.4 火龙果甜菜红素稳定性 | 第14页 |
| 1.5 火龙果甜菜红素的生物活性 | 第14-15页 |
| 1.6 本论文研究背景和意义 | 第15-16页 |
| 1.7 主要研究内容 | 第16-17页 |
| 1.8 主要技术路线 | 第17-18页 |
| 第二章 火龙果果皮甜菜红素粗提液提取条件的优化 | 第18-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-20页 |
| 2.1.1 材料和试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 主要仪器和设备 | 第18页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第18-20页 |
| 2.2 结果与分析 | 第20-26页 |
| 2.2.1 紫外吸收光谱扫描结果 | 第20页 |
| 2.2.2 甜菜红素标准曲线 | 第20-21页 |
| 2.2.3 单因素实验筛选甜菜红素粗提液提取的主要因素 | 第21-22页 |
| 2.2.4 响应面法优化甜菜红素粗提液最佳提取条件 | 第22-26页 |
| 2.3 讨论 | 第26页 |
| 2.4 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 火龙果果皮中甜菜红素的分离纯化 | 第27-35页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第27页 |
| 3.1.2 主要仪器和设备 | 第27页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第27-29页 |
| 3.2 结果与分析 | 第29-33页 |
| 3.2.1 树脂筛选 | 第29页 |
| 3.2.2 静态吸附测定 | 第29-30页 |
| 3.2.3 静态解析测定 | 第30页 |
| 3.2.4 不同浓度甜菜红素粗提液对吸附效果的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.5 不同浓度的乙醇对解析效果的影响 | 第31页 |
| 3.2.6 AB-8大孔树脂的纯化效果验证 | 第31-32页 |
| 3.2.7 高效液相色谱法鉴定甜菜红素的结果 | 第32-33页 |
| 3.3 讨论 | 第33页 |
| 3.4 小结 | 第33-35页 |
| 第四章 火龙果果皮甜菜红素稳定性及降解动力学研究 | 第35-49页 |
| 4.1 材料与方法 | 第35-37页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第35页 |
| 4.1.2 主要仪器和设备 | 第35页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第35-37页 |
| 4.2 结果与分析 | 第37-48页 |
| 4.2.1 甜菜红素稳定性研究及降解动力学模型的建立 | 第37-41页 |
| 4.2.2 确定反应级数 | 第41-46页 |
| 4.2.3 确定降解半衰期 | 第46-48页 |
| 4.3 讨论 | 第48页 |
| 4.4 小结 | 第48-49页 |
| 第五章 火龙果果皮甜菜红素抗氧化活性研究 | 第49-59页 |
| 5.1 材料与方法 | 第49-52页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第49页 |
| 5.1.2 主要仪器和设备 | 第49页 |
| 5.1.3 实验方法 | 第49-52页 |
| 5.2 结果与分析 | 第52-57页 |
| 5.2.1 甜菜红素的体外抗氧化作用 | 第52-53页 |
| 5.2.2 甜菜红素的体内抗氧化作用 | 第53-57页 |
| 5.3 讨论 | 第57-58页 |
| 5.4 小结 | 第58-59页 |
| 第六章 结论与创新点 | 第59-60页 |
| 6.1 结论 | 第59页 |
| 6.2 创新点 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 个人简介 | 第66-67页 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 | 第67-69页 |
