泸州老窖不同窖龄窖泥产酸细菌的分离鉴定与产酸产酯能力分析
| 摘要 | 第5-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-24页 |
| 1. 引言 | 第13-14页 |
| 2. 白酒窖泥微生物的研究现状 | 第14-17页 |
| 2.1 浓香型白酒窖泥概述 | 第14页 |
| 2.2 窖泥微生物研究进展 | 第14-17页 |
| 3. 微生物多样性研究方法进展 | 第17-22页 |
| 3.1 经典分类方法 | 第17-19页 |
| 3.1.1 传统平板分离法 | 第17页 |
| 3.1.2 BIOLOG微平板分析法 | 第17-18页 |
| 3.1.3 磷脂脂肪酸图谱法 | 第18-19页 |
| 3.2 分子生物学方法 | 第19-22页 |
| 3.2.1 PCR-RFLP技术 | 第19页 |
| 3.2.2 PCR-SSCP技术 | 第19-20页 |
| 3.2.3 BOX-AIR PCR技术 | 第20页 |
| 3.2.4 ARDRA技术 | 第20-21页 |
| 3.2.5 AFLP技术 | 第21页 |
| 3.2.6 其他分子生物学技术 | 第21-22页 |
| 4. 研究目的及意义 | 第22-23页 |
| 5. 研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 不同害龄窖泥细菌群落多样性研究 | 第24-51页 |
| 1. 材料与方法 | 第24-33页 |
| 1.1 窖泥样品 | 第24-25页 |
| 1.2 研究方法 | 第25-32页 |
| 1.2.1 窖泥产酸细菌的分离纯化 | 第25-26页 |
| 1.2.2 菌株产酸能力测定 | 第26页 |
| 1.2.3 窖泥产细菌遗传多样性分析 | 第26-29页 |
| 1.2.4 高产菌株的初步研究 | 第29-32页 |
| 1.2.5 高产菌株的发酵代谢产物测定 | 第32页 |
| 1.3 数据处理 | 第32-33页 |
| 1.4 实验仪器 | 第33页 |
| 2. 结果分析 | 第33-47页 |
| 2.1 菌株形态学和生理学特征 | 第33-35页 |
| 2.2 供试菌株产已酸能力分析 | 第35页 |
| 2.3 BOXAIR-PCR聚类分析 | 第35-36页 |
| 2.4 16S RDNA PCR-RFLP分析 | 第36-37页 |
| 2.5 代表菌株总酸产生情况分析 | 第37-39页 |
| 2.6 供试菌株16S RDNA系统发育分析 | 第39-40页 |
| 2.7 高产菌株的初步研究 | 第40-44页 |
| 2.7.1 菌株的分离纯化 | 第40页 |
| 2.7.2 形态学特征 | 第40-42页 |
| 2.7.3 生长特性 | 第42-44页 |
| 2.7.4 生理生化特征 | 第44页 |
| 2.8 高产菌株的代谢产物分析 | 第44-47页 |
| 3. 讨论 | 第47-51页 |
| 第三章 结论与建议 | 第51-54页 |
| 1. 结论 | 第51-52页 |
| 2. 进一步研究建议 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录:部分培养基及试剂配方 | 第63页 |
