| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 符号说明 | 第9-13页 |
| 1 引言 | 第13-28页 |
| 1.1 彩粒小麦研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2 花色苷研究进展 | 第14-26页 |
| 1.2.1 花色苷的结构 | 第14-16页 |
| 1.2.2 花色苷提取纯化技术 | 第16-19页 |
| 1.2.3 花色苷的稳定性和抗氧化性 | 第19-20页 |
| 1.2.4 花色苷的生物活性 | 第20-22页 |
| 1.2.5 花色苷的定性 | 第22-24页 |
| 1.2.6 花色苷的定量 | 第24-26页 |
| 1.3 选题意义和研究内容 | 第26-28页 |
| 1.3.1 选题意义 | 第26-27页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第27-28页 |
| 2 黑76号小麦麸皮花色苷提取工艺优化 | 第28-39页 |
| 2.1 前言 | 第28页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第28-30页 |
| 2.2.1 主要材料与试剂 | 第28-29页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第29-30页 |
| 2.3 实验方法 | 第30-31页 |
| 2.3.1 CWBA的提取 | 第30页 |
| 2.3.2 CWBA最大吸收波长的确定 | 第30页 |
| 2.3.3 H76CWBA提取条件的单因素实验 | 第30页 |
| 2.3.4 H76CWBA提取条件的正交实验 | 第30页 |
| 2.3.5 H76CWBA溶液含量的测定 | 第30-31页 |
| 2.3.6 CWBA粗提物含量和得率的计算 | 第31页 |
| 2.3.7 数据分析方法 | 第31页 |
| 2.4 结果与分析 | 第31-37页 |
| 2.4.1 CWBA最大吸收波长的确定 | 第31-32页 |
| 2.4.2 pH的选择 | 第32页 |
| 2.4.3 乙醇浓度的选择 | 第32-33页 |
| 2.4.4 温度的选择 | 第33页 |
| 2.4.5 时间的选择 | 第33-34页 |
| 2.4.6 液料比的选择 | 第34页 |
| 2.4.7 提取次数的选择 | 第34-35页 |
| 2.4.8 最佳提取条件的确定 | 第35-37页 |
| 2.4.9 CWBA含量和得率的计算 | 第37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-39页 |
| 3 彩粒小麦花色苷的分离、纯化工艺初探 | 第39-47页 |
| 3.1 前言 | 第39页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第39-40页 |
| 3.2.1 主要材料与试剂 | 第39-40页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第40页 |
| 3.3 实验方法 | 第40-42页 |
| 3.3.1 CWBA初步分离纯化工艺路线 | 第40页 |
| 3.3.2 树脂的预处理 | 第40页 |
| 3.3.3 大孔树脂的筛选 | 第40-41页 |
| 3.3.4 静态吸附和解吸平衡时间的确定 | 第41页 |
| 3.3.5 上样pH对吸附效果的影响 | 第41页 |
| 3.3.6 上样浓度对吸附效果的影响 | 第41页 |
| 3.3.7 解吸液乙醇浓度对解吸效果的影响 | 第41页 |
| 3.3.8 数据分析方法 | 第41-42页 |
| 3.4 结果与分析 | 第42-46页 |
| 3.4.1 大孔树脂的筛选 | 第42-43页 |
| 3.4.2 静态吸附和解吸平衡时间的测定 | 第43-44页 |
| 3.4.3 上样pH对吸附效果的影响 | 第44页 |
| 3.4.4 上样浓度对吸附效果的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.5 解吸液乙醇浓度对解吸效果的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.6 CWBA色价 | 第46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 4 彩粒小麦麸皮花色苷组分的鉴定与定量分析 | 第47-69页 |
| 4.1 前言 | 第47页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 4.2.1 主要材料与试剂 | 第47-48页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.3.1 CWBA的提取 | 第48页 |
| 4.3.2 CWBA的UPLC-MS条件 | 第48-49页 |
| 4.3.3 数据分析方法 | 第49页 |
| 4.4 结果与分析 | 第49-67页 |
| 4.4.1 CWBA单体组成的分离鉴定 | 第49-50页 |
| 4.4.2 CWBA单体组成的定性分析 | 第50-64页 |
| 4.4.3 CWBA单体组成的定量分析 | 第64-67页 |
| 4.5 本章小结 | 第67-69页 |
| 5 彩粒小麦花色苷的稳定性和抗氧化性研究 | 第69-81页 |
| 5.1 前言 | 第69页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第69-70页 |
| 5.2.1 主要材料与试剂 | 第69-70页 |
| 5.2.2 主要仪器 | 第70页 |
| 5.3 实验方法 | 第70-72页 |
| 5.3.1 pH对CWBA稳定性的影响 | 第70页 |
| 5.3.2 贮藏温度对CWBA稳定性的影响 | 第70页 |
| 5.3.3 光照对CWBA稳定性的影响 | 第70页 |
| 5.3.4 金属离子对CWBA稳定性的影响 | 第70页 |
| 5.3.5 其他化合物对CWBA稳定性的影响 | 第70-71页 |
| 5.3.6 清除DPPH自由基能力的测定 | 第71页 |
| 5.3.7 清除ABTS自由基能力的测定 | 第71页 |
| 5.3.8 铁还原力(FRAP)的测定 | 第71-72页 |
| 5.3.9 试验指标及测定方法 | 第72页 |
| 5.3.10 数据分析 | 第72页 |
| 5.4 结果与分析 | 第72-79页 |
| 5.4.1 不同pH值对CWBA溶液颜色特征、吸收光谱和稳定性的影响 | 第72-74页 |
| 5.4.2 贮藏温度对CWBA稳定性的影响 | 第74-75页 |
| 5.4.3 光照对CWBA稳定性的影响 | 第75-76页 |
| 5.4.4 金属离子对CWBA稳定性的影响 | 第76-77页 |
| 5.4.5 其他化合物对CWBA稳定性的影响 | 第77-78页 |
| 5.4.6 CWBA提取物对DPPH自由基的清除能力 | 第78页 |
| 5.4.7 CWBA提取物对ABTS自由基的清除能力 | 第78-79页 |
| 5.4.8 CWBA提取物的铁还原能力 | 第79页 |
| 5.5 本章小结 | 第79-81页 |
| 6 结论与展望 | 第81-83页 |
| 6.1 结论 | 第81页 |
| 6.2 展望 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-93页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第93-95页 |
