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水果、蔬菜、坚果加工工业
超声波结合不同包装方式对果实贮藏期间品质及生理的影响
果蔬保鲜剂噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯的光谱特性及残留分析研究
中空纤维气调库的设计及膜组件的制备
中空纤维复合膜的支撑层制备工艺研究
基于食品非热加工PEF技术处理松子源抗氧化六肽的工艺优化研究
软包装榨菜的超高压杀菌研究
四季柚果实主要功能成分分析及抗氧化作用的研究
雪里蕻腌渍过程中理化成分及其抗氧化性变化研究
杨梅品种果汁加工特性研究
速冻板栗仁关键加工技术研究
苹果渣制备膳食纤维的工艺研究
超临界CO2萃取及酵母胞壁微胶囊化姜油的研究
柑桔类柠檬苦素的提取、纯化和体外抗肿瘤的研究
多胺对采后香蕉贮藏生理的影响研究
枣在减压贮藏条件下的生理生化变化及贮藏效果研究
欧李果实加工利用及其标准体系构建
低压过热蒸汽干燥芋头片加工过程的研究
高压脉冲电场处理对胡萝卜汁的杀菌效果及品质影响研究
多金属氧酸盐的制备及抑菌抑酶性能研究
可食性涂膜对鲜切桃品质和相关生理特征的影响
柑桔果实品质和类黄酮的含量特征及橙汁掺假检测的研究
热处理对鲜切荸荠冷藏品质的影响
茎用芥菜及其腌制品的挥发性成分分析与感官分析
水杨酸对枇杷采后品质和衰老的影响
HACCP在油制辣椒生产中的应用研究
四川泡菜菌系分离、筛选及发酵剂的研究
橙汁色泽及其在杀菌贮藏过程中变化的研究
锦橙果醋酿造工艺研究
辣椒制品辣度分级及辣椒碱的抑菌研究
榨菜后熟优势微生物分离鉴定及发酵剂研制
锦橙皮渣无苦超微粉的生产技术及性质研究
柑桔皮渣中黄酮类化合物的提取及其抗炎活性研究
PEF、冷冻浓缩荔枝汁感官评定及品质动力学研究
魔芋葡甘聚糖改性膜及其在龙眼保鲜中的应用研究
绿竹笋的保鲜与加工
鸡腿菇保鲜机理及保鲜技术研究
采后处理对春笋贮藏品质的影响研究
龙眼核综合利用的基础研究
香菇柄膳食纤维的改性及仿真素食品研制
安溪油柿柿饼加工工艺的研究
龙眼壳与龙眼核多酚的分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性
枇杷果实冷害及其抗冷性诱导机理的研究
SPME-GC/MS联用技术在部分蔬菜挥发性成分分析中的应用研究
天水洋蓟罐藏工艺、营养品质及有害物质残留测定的研究
采后有机酸处理对“白凤”桃果实贮藏期间挥发性风味物质和品质的影响
葡萄皮渣中白藜芦醇提取工艺研究及葡萄材料中白藜芦醇含量的差异性分析
发酵辣椒制品优势菌群鉴别筛选及其载体研究
番木瓜中番茄红素和β-胡萝卜素的制备及抗氧化性与稳定性研究
辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯的制备和性质研究
大蒜中三种生物活性物质提取与应用研究
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