| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Summary | 第3-6页 |
| 缩略词表 | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-16页 |
| ·桃果实的挥发性风味物质 | 第7-9页 |
| ·桃果实在成熟和发育过程中挥发性风味物质的变化 | 第9-10页 |
| ·桃果实品质性状与挥发性风味物质的关系 | 第10页 |
| ·影响果实挥发性风味物质释放的因素 | 第10-14页 |
| ·有机酸对果实采后生理、病理和品质影响 | 第14-15页 |
| ·果实挥发性风味物质的代谢途径 | 第15-16页 |
| 第二章 采后有机酸处理对桃常温贮藏期间挥发性物质和品质的影响 | 第16-33页 |
| ·材料与方法 | 第16-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-30页 |
| ·讨论 | 第30-32页 |
| ·结论 | 第32-33页 |
| 第三章 采后苹果酸处理对桃低温贮藏期间挥发性物质和品质的影响 | 第33-48页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| ·结论 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-57页 |
| 导师简介 | 第57-58页 |
| 个人简介 | 第58-59页 |