魔芋葡甘聚糖改性膜及其在龙眼保鲜中的应用研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-31页 |
| 1 引言 | 第12页 |
| 2 多糖膜的研究进展 | 第12-18页 |
| ·微生物多糖膜 | 第13页 |
| ·动物多糖膜 | 第13-16页 |
| ·壳聚糖膜 | 第13-15页 |
| ·明胶膜 | 第15-16页 |
| ·植物多糖膜 | 第16-18页 |
| ·海藻酸钠膜 | 第16页 |
| ·淀粉膜 | 第16-17页 |
| ·魔芋葡甘聚糖膜 | 第17-18页 |
| 3 魔芋葡甘聚糖膜的研究进展 | 第18-28页 |
| ·魔芋葡甘聚糖概述 | 第18-19页 |
| ·葡甘聚糖的结构修饰及其对成膜的影响 | 第19-27页 |
| ·单一膜的应用 | 第21-22页 |
| ·改性膜及其应用 | 第22-23页 |
| ·魔芋葡甘聚糖膜的改性及其应用 | 第23-27页 |
| ·魔芋葡甘聚糖膜存在的问题及研究趋势 | 第27-28页 |
| ·存在的问题 | 第27页 |
| ·研究趋势 | 第27-28页 |
| 4 本课题的研究背景、意义及主要工作 | 第28-31页 |
| ·立题背景 | 第28-29页 |
| ·研究目标 | 第29页 |
| ·主要内容 | 第29-31页 |
| 第二章 魔芋葡甘聚糖改性膜的研制及性能研究 | 第31-56页 |
| 1 引言 | 第31页 |
| 2 实验部分 | 第31-33页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·魔芋葡甘聚糖提纯 | 第32页 |
| ·纳米CaCO_3的活化 | 第32页 |
| ·超声波的处理 | 第32-33页 |
| ·改性膜的研制 | 第33页 |
| ·测定指标及方法 | 第33页 |
| ·力学性能 | 第33页 |
| ·耐折度 | 第33页 |
| ·水蒸汽透过率 | 第33页 |
| ·膜的厚度 | 第33页 |
| 3 结果和讨论 | 第33-54页 |
| ·魔芋精粉的纯化 | 第33-34页 |
| ·纳米CaCO_3的活化表征 | 第34-35页 |
| ·魔芋葡甘聚糖对改性膜性能的影响 | 第35-36页 |
| ·魔芋葡甘聚糖对改性膜拉伸强度的影响 | 第35页 |
| ·魔芋葡甘聚糖对改性膜断裂伸长率的影响 | 第35页 |
| ·魔芋葡甘聚糖对改性膜耐撕裂强度的影响 | 第35-36页 |
| ·魔芋葡甘聚糖对改性膜水蒸气透过率的影响 | 第36页 |
| ·纳米CaCO_3对改性膜性能的影响 | 第36-38页 |
| ·纳米CaCO_3对改性膜拉伸强度的影响 | 第36-37页 |
| ·纳米CaCO_3对改性膜断裂伸长率的影响 | 第37页 |
| ·纳米CaCO_3对改性膜耐撕裂强度的影响 | 第37页 |
| ·纳米CaCO_3对改性膜的水蒸气透过率的影响 | 第37-38页 |
| ·甘油对改性膜力学性能的影响 | 第38-40页 |
| ·甘油对改性膜拉伸强度的影响 | 第38页 |
| ·甘油对改性膜断裂伸长率的影响 | 第38-39页 |
| ·甘油对改性膜耐撕裂强度的影响 | 第39页 |
| ·甘油对改性膜水蒸气透过率的影响 | 第39-40页 |
| ·干燥温度对改性膜性能的影响 | 第40-42页 |
| ·干燥温度对改性膜抗拉强度的影响 | 第40页 |
| ·干燥温度对改性膜断裂伸长率的影响 | 第40-41页 |
| ·干燥温度对改性膜耐撕裂强度的影响 | 第41页 |
| ·干燥温度对改性膜水蒸气透过率的影响 | 第41-42页 |
| ·改性膜的最佳工艺确定 | 第42-50页 |
| ·回归方程的建立和方差分析 | 第42-47页 |
| ·单因素分析效应 | 第47-49页 |
| ·交互分析 | 第49-50页 |
| ·超声波对改性膜的影响 | 第50-54页 |
| ·超声波对改性膜抗拉强度的影响 | 第50-51页 |
| ·超声波对改性膜断裂伸长率的影响 | 第51-52页 |
| ·超声波处理对改性膜耐撕裂强度的影响 | 第52页 |
| ·超声波处理对改性膜水蒸气透过率的影响 | 第52-54页 |
| 4 讨论 | 第54-56页 |
| 第三章 改性膜对龙眼保鲜的应用 | 第56-66页 |
| 1 引言 | 第56页 |
| 2 材料和方法 | 第56-59页 |
| ·试剂材料 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·测定指标和方法 | 第57-59页 |
| ·好果率 | 第57页 |
| ·失重率 | 第57页 |
| ·呼吸强度 | 第57-58页 |
| ·总酸 | 第58页 |
| ·可溶性固形物 | 第58页 |
| ·维生素C含量的测定 | 第58页 |
| ·果皮中多酚氧化酶(PPO)酶活性的测定 | 第58页 |
| ·果皮过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第58-59页 |
| ·果皮超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第59页 |
| 3 结果与分析 | 第59-64页 |
| ·膜处理对龙眼贮藏期间好果率的影响 | 第59-60页 |
| ·膜处理对龙眼贮藏期间失重率的影响 | 第60页 |
| ·膜处理对龙眼常温贮藏期间呼吸强度的影响 | 第60-61页 |
| ·膜处理对龙眼常温贮藏期间总酸的影响 | 第61页 |
| ·膜处理对龙眼常温贮藏期间可溶性固形物含量的影响 | 第61-62页 |
| ·膜处理对龙眼常温贮藏期间维生素C含量的影响 | 第62-63页 |
| ·膜处理对果皮中多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第63页 |
| ·膜处理对果皮过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第63-64页 |
| ·膜处理对果皮超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第64页 |
| 4 讨论 | 第64-66页 |
| 第四章 结语与展望 | 第66-69页 |
| 1 本论文工作总结 | 第66-68页 |
| 2 本论文研究过程中存在的问题 | 第68页 |
| 3 今后需要进一步研究的问题 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
