| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 缩略词 | 第10-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-25页 |
| ·甜橙概述 | 第11-14页 |
| ·甜橙呈色色素 | 第14-19页 |
| ·橙汁色泽的影响因素 | 第19-20页 |
| ·橙汁色泽的评价方法 | 第20-25页 |
| 第2章 引言 | 第25-27页 |
| ·研究背景与意义 | 第25页 |
| ·研究内容与目标 | 第25-27页 |
| 第3章 橙汁色泽的定量评价 | 第27-47页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·试验材料与方法 | 第27-31页 |
| ·试验结果与分析 | 第31-44页 |
| ·小结 | 第44-47页 |
| 第4章 不同杀菌方式对橙汁色泽的影响 | 第47-55页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·试验材料与方法 | 第47-48页 |
| ·试验结果与分析 | 第48-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第5章 贮藏期间橙汁色泽的研究 | 第55-65页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·试验材料与方法 | 第55-56页 |
| ·试验结果与分析 | 第56-62页 |
| ·小结 | 第62-65页 |
| 第6章 总结与展望 | 第65-69页 |
| ·总结 | 第65-66页 |
| ·展望 | 第66-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 在读期间发表文章 | 第77页 |