| 内容摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 1 欧李果实加工利用策略研究 | 第13-27页 |
| ·前言 | 第13-14页 |
| ·欧李果实主要营养成分 | 第14页 |
| ·欧李果肉主要营养成分 | 第14页 |
| ·欧李仁主要营养成分 | 第14页 |
| ·欧李果实贮藏加工适宜性分析 | 第14-16页 |
| ·欧李果实贮藏适宜性 | 第15页 |
| ·欧李果肉加工适宜性 | 第15页 |
| ·欧李仁加工适宜性 | 第15-16页 |
| ·欧李果实贮藏加工技术研究状况 | 第16-20页 |
| ·欧李专用品种选育 | 第16页 |
| ·欧李果实贮藏保鲜技术研究状况 | 第16-17页 |
| ·欧李果肉加工利用技术研究状况 | 第17-19页 |
| ·欧李仁加工利用技术研究状况 | 第19-20页 |
| ·欧李果实生产加工标准现状 | 第20页 |
| ·贮藏加工研究中存在的问题及不足 | 第20-21页 |
| ·欧李品质评价技术滞后，难以高起点规划欧李产业布局 | 第20-21页 |
| ·欧李贮运保鲜技术需要深入研究，现行技术不能满足产业发展需求 | 第21页 |
| ·某些加工技术及产品不适于欧李原料，精深加工技术研发未有考虑综合利用 | 第21页 |
| ·欧李标准体系框架尚未建立，生产加工专用标准仍属空白 | 第21页 |
| ·欧李果实加工利用的策略与思路 | 第21-25页 |
| ·开展欧李品质评价技术研究，高起点规划欧李产业布局 | 第22页 |
| ·开展欧李贮运保鲜技术研究，研发适合不同规模、不同用户的贮运保鲜技术 | 第22页 |
| ·研发适于欧李加工的特色技术与产品，坚持精深加工与综合利用相结合 | 第22-23页 |
| ·明确欧李加工标准体系结构，建立与国际接轨的产品、技术标准 | 第23-25页 |
| ·北京市农林科学院及其博士后本人开展的相关工作 | 第25页 |
| ·结论 | 第25-27页 |
| 2 欧李仁综合利用关键技术研究 | 第27-38页 |
| ·引言 | 第27-29页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·主要材料与试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器与设备 | 第29页 |
| ·三种成分全利用的技术路线及其原理 | 第29-30页 |
| ·欧李仁水分活度控制 | 第30页 |
| ·欧李仁破碎工艺中水分活度的确定 | 第30页 |
| ·欧李仁油萃取工艺中水分活度的确定 | 第30页 |
| ·苦杏仁苷萃取工艺中乙醇浓度和温度的确定 | 第30页 |
| ·工艺技术路线的确定及其三种成分得率 | 第30页 |
| ·工艺放大实验 | 第30-31页 |
| ·技术应用范围的拓广 | 第31页 |
| ·分析方法 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-37页 |
| ·欧李仁破碎工艺中水分活度的确定 | 第31-33页 |
| ·欧李仁油萃取工艺中水分活度的确定 | 第33页 |
| ·苦杏仁苷萃取工艺中乙醇浓度和温度的确定 | 第33-35页 |
| ·三种成分得率的测定 | 第35页 |
| ·工艺放大实验 | 第35页 |
| ·技术路线在苦杏仁中的应用结果 | 第35-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 3 欧李加工标准体系构建 | 第38-86页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·标准体系三维结构 | 第38-43页 |
| ·加工过程的划分 | 第39页 |
| ·加工产品类别的划分 | 第39-40页 |
| ·标准层次的划分 | 第40-43页 |
| ·欧李加工标准体系表 | 第43-85页 |
| ·结论 | 第85-86页 |
| 4 在站期间从事的其它研究工作 | 第86-88页 |
| ·功能栗仁制备 | 第86页 |
| ·板栗粉加工低碳节能工艺开发 | 第86页 |
| ·超临界CO_2制备辣椒红色素的酶法脱辣技术 | 第86-87页 |
| ·板栗果酒的产业化示范 | 第87-88页 |
| 5 结论 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 博士生期间发表的学术论文 | 第97-98页 |
| 博士后期间发表的学术论文、专著 | 第98-99页 |
| 个人简历 | 第99页 |
