| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-21页 |
| ·果蔬保鲜及果蔬保鲜剂 | 第10-15页 |
| ·我国果蔬生产及贮藏保鲜概况 | 第10-11页 |
| ·国内外果蔬贮藏保鲜方法 | 第11-14页 |
| ·果蔬保鲜剂研究现状 | 第14-15页 |
| ·多金属氧酸盐 | 第15-19页 |
| ·概述 | 第15-17页 |
| ·多金属氧酸盐的应用 | 第17-18页 |
| ·关于多金属氧酸盐抑菌性能的研究进展 | 第18-19页 |
| ·选题意义与研究内容 | 第19-21页 |
| ·选题依据及意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 钒含量不同的多金属氧酸盐的抑菌性能研究 | 第21-37页 |
| ·实验材料和仪器 | 第21-23页 |
| ·实验原料 | 第21页 |
| ·试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·化合物合成与表征 | 第23页 |
| ·抑菌实验 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-35页 |
| ·化合物结构表征 | 第24-31页 |
| ·多金属氧酸盐的抑菌活性 | 第31-35页 |
| ·抑菌活性与温度的关系 | 第35页 |
| ·抑菌活性与多金属氧酸盐组成和结构性质的关系 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第3章 取代原子数不同的多金属氧酸盐的抑菌性能研究 | 第37-49页 |
| ·实验材料和仪器 | 第37-39页 |
| ·实验原料 | 第37页 |
| ·试剂 | 第37-38页 |
| ·实验仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·化合物合成与表征 | 第39-40页 |
| ·抑菌实验 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-48页 |
| ·化合物结构表征 | 第40-42页 |
| ·多金属氧酸盐的抑菌活性 | 第42-47页 |
| ·化合物种类与抑菌活性的关系 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 中心原子价态不同的多金属氧酸盐的抑菌性能研究 | 第49-58页 |
| ·实验材料和仪器 | 第49-50页 |
| ·实验原料 | 第49页 |
| ·试剂 | 第49-50页 |
| ·实验仪器与设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·硼钨酸盐的制备 | 第50-51页 |
| ·抑菌实验 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-56页 |
| ·化合物的结构表征 | 第51-52页 |
| ·杂多酸（盐）的抑菌活性 | 第52-56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 第5章 磷钨酸盐的抑酶活性及多酸化合物的简单应用研究 | 第58-65页 |
| ·实验材料和仪器 | 第59-60页 |
| ·实验原料 | 第59页 |
| ·试剂 | 第59页 |
| ·实验仪器与设备 | 第59-60页 |
| ·实验方法 | 第60-61页 |
| ·化合物合成与表征 | 第60页 |
| ·磷钨酸盐的抑酶实验 | 第60-61页 |
| ·对红毛丹的简单应用实验 | 第61页 |
| ·结果与分析 | 第61-64页 |
| ·化合物的结构表征 | 第61-62页 |
| ·磷钨酸盐对淮山多酚氧化酶的抑制作用 | 第62-63页 |
| ·多酸型化合物对红毛丹的保鲜效果 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第6章 总结与展望 | 第65-67页 |
| ·总结 | 第65-66页 |
| ·创新点 | 第66页 |
| ·展望 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 在校期间发表的学术论文 | 第73页 |
