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水产加工工业
海带（Laminaria japonica Aresch）多酚的提取、分离及其抗肿瘤、抗菌活性研究
水产品中镉污染的安全评价及其不同形态的影响研究
梭子蟹壳色素的提取、纯化及其稳定性的研究
梭子蟹下脚料综合加工技术的研究
龙虾加工废弃物提取蛋白的工艺及其性质的研究
梭子蟹壳制备壳聚糖和果酸钙的工艺及应用研究
深海红鱼（Sebastes mentella）胶原蛋白的制备及其理化特性研究
浊点萃取虾肉中孔雀石绿的分析方法研究
分子印迹技术在渔药残留测定中的应用
鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶内源性抑制剂的研究
利用花蛤壳制备乳酸钙的新工艺研究
对虾微冻保鲜技术及多酚氧化酶的生化特性研究
臭氧杀菌结合液氮深冷冻结技术在鲍鱼加工中的应用研究
低温等离子体对鱼体表面杀菌研究
酶解罗非鱼碎肉制备生化试剂蛋白胨的工艺研究
紫菜降血压肽的酶法制备及降压效果的研究
带鱼下脚料蛋白酶水解物亚铁螯合修饰及其抑菌机理研究
水产品中氨基糖苷类药物残留检测的液—质联用分析法研究
加工方法对水葫芦叶蛋白产品食用安全性的影响
秘鲁鱿鱼内源性甲醛生成机理及其控制技术研究
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白质凝胶特性的研究
缢蛏综合保鲜技术的研究
秘鲁鱿鱼中氧化三甲胺热分解生成甲醛和二甲胺机理的初步研究
养殖大黄鱼、鱿鱼烟熏加工工艺研究
改善鱼肉重组制品品质的工艺研究
养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性及抑制的研究
鮟鱇鱼皮胶原蛋白的性质、组成及应用研究
生物抗菌包装体系及其对黑鱼品质影响的研究
糟鱼发酵过程中微生物菌群和风味变化的研究
超高压处理海珍品保鲜实验研究
鲢鱼风味特征及热历史对鲢鱼风味的影响
鱼肉打松机设计及其工艺参数研究
小型剖鱼机的研制
鱼肉磷酸酶的特性及其对鲜味降解的影响
传统鱼面加工工艺及储藏稳定性的研究
草鱼片的臭氧处理及贮藏特性研究
茶香淡水鱼片鱼脯的研制
鱼皮明胶及复合膜的制备与性质
水产品中总汞和甲基汞、乙基汞的测定方法的建立
金枪鱼肉在蒸煮过程中品质特性变化的研究
淡水鱼保活及保鲜工艺研究
预混料型方便海蜇食品的研制
鱿鱼热泵—热风联合干燥及其干制品贮藏研究
草鱼粒休闲食品延长货架期的研究
克氏原螯虾头制备风味料和提取虾青素的研究
鱼皮胶原的提取、制膜及单宁的吸附研究
常温即食南美白对虾食品的研制
斑点叉尾鮰鱼速冻鱼片生产工艺优化研究
斑点叉尾鮰鱼脂成分分析、提取与精炼技术研究
对虾生物保鲜与其熟制品保藏技术的研究
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