鱼肉打松机设计及其工艺参数研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| ·本课题的研究意义与必要性 | 第9-10页 |
| ·国内外研究现状 | 第10-14页 |
| ·鱼松加工工艺研究现状 | 第10-11页 |
| ·国内相关加工设备研究现状 | 第11-14页 |
| ·国外相关加工设备研究现状 | 第14页 |
| ·总结 | 第14页 |
| ·课题研究内容 | 第14-17页 |
| ·课题研究的目的 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15页 |
| ·技术路线 | 第15-17页 |
| 2 鱼肉成绒原理分析 | 第17-29页 |
| ·鱼松成绒机理分析 | 第17-20页 |
| ·鱼肉肌肉组织分析 | 第17-18页 |
| ·鱼肉热特性分析 | 第18-19页 |
| ·传统加工方法及成绒原理 | 第19-20页 |
| ·打击成绒原理分析 | 第20-22页 |
| ·鱼块破碎时的能量分析 | 第20-21页 |
| ·鱼块破碎时的受力分析 | 第21-22页 |
| ·打击成绒过程的有限元分析 | 第22-28页 |
| ·刀具打击鱼块有限元模型的建立 | 第22-25页 |
| ·刀具打击鱼块数值模拟结果分析 | 第25-27页 |
| ·力学分析 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 3 样机设计与试验研究 | 第29-52页 |
| ·样机设计 | 第29-34页 |
| ·鱼肉打松机试验样机整体结构 | 第29-30页 |
| ·电机的选用 | 第30-31页 |
| ·主轴的设计 | 第31页 |
| ·旋转刀盘设计 | 第31-33页 |
| ·料筒设计 | 第33-34页 |
| ·鱼肉打松机关键部件的试验研究 | 第34-41页 |
| ·试验材料与方法 | 第34-35页 |
| ·试验指标 | 第35-36页 |
| ·试验结果与分析 | 第36-41页 |
| ·鱼肉打松机工艺参数的试验研究 | 第41-46页 |
| ·材料与方法 | 第41页 |
| ·试验指标 | 第41-42页 |
| ·试验设计及结果与分析 | 第42-46页 |
| ·鱼肉打松机正交试验 | 第46-50页 |
| ·正交试验一 | 第46-48页 |
| ·正交试验二 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 4 鱼肉打松机设计 | 第52-60页 |
| ·鱼肉打松机整体结构 | 第52-53页 |
| ·鱼肉打松机设计的总体原则 | 第52页 |
| ·鱼肉打松机设计的总体要求 | 第52页 |
| ·鱼肉打松机结构 | 第52-53页 |
| ·工作原理 | 第53页 |
| ·结构设计 | 第53-59页 |
| ·机盖设计 | 第53-54页 |
| ·打击成绒系统设计 | 第54-56页 |
| ·动力传输系统设计 | 第56-58页 |
| ·机架设计 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 5 结论与讨论 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·讨论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 附录 | 第68页 |
