| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第14-20页 |
| 1.1 酸马奶的研究概况 | 第14-15页 |
| 1.1.1 酸马奶的历史 | 第14页 |
| 1.1.2 马奶和酸马奶的营养成分 | 第14-15页 |
| 1.1.3 酸马奶的医疗保健作用 | 第15页 |
| 1.2 植物乳酸杆菌研究概述 | 第15-16页 |
| 1.3 乳酸菌的细菌素 | 第16-17页 |
| 1.4 致病性大肠杆菌的研究 | 第17-18页 |
| 1.4.1 致病性大肠杆菌的致病性 | 第17页 |
| 1.4.2 致病性大肠杆菌造成畜牧业的危害 | 第17-18页 |
| 1.5 试验研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| 1.6 研究技术路线 | 第19-20页 |
| 2 酸马奶植物乳酸杆菌HS-R9的分离鉴定及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的提取纯化 | 第20-26页 |
| 2.1 材料 | 第20页 |
| 2.1.1 样品采集 | 第20页 |
| 2.1.2 化学试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第20页 |
| 2.2 方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 乳酸杆菌的分离纯化 | 第20-21页 |
| 2.2.2 乳酸菌的鉴定 | 第21-22页 |
| 2.2.3 植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的提取纯化 | 第22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-24页 |
| 2.3.1 生理生化的鉴定 | 第22-23页 |
| 2.3.2 菌种的16s rDNA鉴定 | 第23-24页 |
| 2.3.3 菌种的确定 | 第24页 |
| 2.3.4 植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的制备结果 | 第24页 |
| 2.4 讨论 | 第24-26页 |
| 3 酸马奶、植物乳酸杆菌HS-R9、植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的体外抑菌试验 | 第26-32页 |
| 3.1 材料 | 第26页 |
| 3.1.1 试验菌株 | 第26页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第26页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第26页 |
| 3.2 方法 | 第26-28页 |
| 3.2.1 指示菌的纯化及制备 | 第26-27页 |
| 3.2.2 不同浓度的酸马奶、植物乳酸杆菌HS-R9、植物乳酸杆菌HS-R9细菌素体外抑菌试验 | 第27页 |
| 3.2.3 不同浓度的酸马奶、植物乳酸杆菌HS-R9、植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的质量浓度 | 第27页 |
| 3.2.4 不同浓度的酸马奶、植物乳酸杆菌HS-R9、植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC) | 第27页 |
| 3.2.5 数据分析 | 第27-28页 |
| 3.3 结果与分析 | 第28-30页 |
| 3.3.1 不同浓度的酸马奶、植物乳酸杆菌HS-R9、植物乳酸杆菌HS-R9细菌素体外抑菌效果 | 第28-29页 |
| 3.3.2 不同浓度的酸马奶、植物乳酸杆菌HS-R9、植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的质量浓度测定 | 第29页 |
| 3.3.3 不同浓度的酸马奶、植物乳酸杆菌HS-R9、植物乳酸杆菌HS-R9细菌素的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC) | 第29-30页 |
| 3.4 讨论 | 第30-32页 |
| 4 酸马奶、植物乳杆菌HS-R9的菌液、发酵上清液、细菌素有效成分和抗菌谱的初步测定 | 第32-39页 |
| 4.1 材料 | 第32页 |
| 4.1.1 试验菌株 | 第32页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第32页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第32页 |
| 4.2 方法 | 第32-34页 |
| 4.2.1 酸马奶及其提取的微生物有效成分的初步测定 | 第32-33页 |
| 4.2.1.1 酸马奶及其提取的微生物蛋白质含量测定 | 第32页 |
| 4.2.1.2 酸马奶及其提取的微生物氨基酸组成及含量的测定 | 第32页 |
| 4.2.1.3 酸马奶及其提取的微生物有机酸含量测定 | 第32-33页 |
| 4.2.2 酸马奶及其提取的微生物抗菌谱测定 | 第33页 |
| 4.2.2.1 酸马奶及其提取的微生物体外抑菌直径测定 | 第33页 |
| 4.2.2.2 酸马奶及其提取的微生物代谢产物MIC和MBC测定 | 第33页 |
| 4.2.3 数据分析 | 第33-34页 |
| 4.3 结果与分析 | 第34-37页 |
| 4.3.1 酸马奶及其提取的微生物有效成分初步测定结果 | 第34-36页 |
| 4.3.1.1 酸马奶及其提取的微生物蛋白质含量测定结果 | 第34页 |
| 4.3.1.2 酸马奶及其提取的微生物氨基酸组成及含量测定结果 | 第34-36页 |
| 4.3.2 抗菌谱的测定结果 | 第36-37页 |
| 4.4 讨论 | 第37-39页 |
| 5 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对牛源野生致病性大肠杆菌O_(78)的体内抗菌及最佳菌剂量的研究 | 第39-47页 |
| 5.1 材料 | 第39页 |
| 5.1.1 试验菌株 | 第39页 |
| 5.1.2 试验动物 | 第39页 |
| 5.1.3 主要试剂 | 第39页 |
| 5.1.4 主要仪器 | 第39页 |
| 5.2 方法 | 第39-42页 |
| 5.2.1 致病性大肠杆菌O_(78)MLD的测定 | 第39-40页 |
| 5.2.2 对致病性大肠杆菌O_(78)的体内抗菌和最佳抗菌剂量的测定 | 第40-42页 |
| 5.3 结果与分析 | 第42-45页 |
| 5.3.1 致病性大肠杆菌O_(78)MLD的确定 | 第42-43页 |
| 5.3.2 酸马奶及细菌素对致病性大肠杆菌O_(78)体内抗菌和最佳抗菌剂量的确定 | 第43-45页 |
| 5.4 讨论 | 第45-47页 |
| 6 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对感染致病性大肠杆菌O_(78)小鼠肠黏膜免疫屏障功能的影响 | 第47-58页 |
| 6.1 材料 | 第47页 |
| 6.1.1 试验菌株 | 第47页 |
| 6.1.2 试验动物 | 第47页 |
| 6.1.3 试剂 | 第47页 |
| 6.1.4 主要仪器 | 第47页 |
| 6.2 方法 | 第47-49页 |
| 6.2.1 感染致病性大肠杆菌O_(78)小鼠模型试验的制备 | 第47-48页 |
| 6.2.2 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对试验模型小鼠免疫脏器指数的影响 | 第48页 |
| 6.2.3 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对模型小鼠体内单核巨噬细胞含量及吞噬功能的变化 | 第48页 |
| 6.2.4 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对模型小鼠肠黏膜免疫球蛋白及细胞因子的影响 | 第48-49页 |
| 6.3 结果与分析 | 第49-55页 |
| 6.3.1 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对模型小鼠免疫脏器指数的影响 | 第49-50页 |
| 6.3.2 酸马奶及细菌素对模型小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第50页 |
| 6.3.3 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对模型小鼠免疫球蛋白及细胞因子的影响 | 第50-55页 |
| 6.4 讨论 | 第55-58页 |
| 6.4.1 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对模型小鼠免疫脏器指数的影响 | 第55-56页 |
| 6.4.2 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对模型小鼠体内单核巨噬细胞含量及吞噬功能的影响 | 第56页 |
| 6.4.3 酸马奶及植物乳酸杆菌HS-R9细菌素对模型小鼠免疫球蛋白及细胞因子的影响 | 第56-58页 |
| 7 总讨论 | 第58-59页 |
| 8 总结论 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |
