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食用油脂加工工业
油茶皂素的提取及其制备洗衣液的研究
挤压加工过程对膨化食品中油脂理化性质及结构影响研究
核桃粕蛋白抗氧化肽的分离纯化、结构鉴定及其改善记忆的研究
大豆油和极度氢化棕榈油酯交换制备人造奶油油基料的研究
热榨核桃粕的综合利用
油脂工业中缩水甘油酯的产生规律及风险评估研究
不同提取方法所得胡麻油氧化稳定性的研究
色谱质谱联用技术结合化学计量学方法构建植物油品质鉴别体系
胡麻油蜡质脱除的研究
南带油茶油脂品质特征研究
反式棕榈油酸对肥胖小鼠的作用研究
阿拉伯胶/乳清蛋白为壁材的亚麻籽油微胶囊表面形成机制及对释放影响的研究
富含白藜芦醇花生芽油的制备及品质研究
烘焙对杏仁油氧化稳定性影响的研究
核磁共振技术用于茶油品质快速检测方法的建立及其应用
纳米豆粕安全性的初步评估
煎炸棕榈油中的极性组分对HepG2细胞的影响及其评价
提取方式对葡萄籽油伴随物及其抗氧化活性的影响
基于食用聚合物基凝胶油脂构建与应用研究
煎炸过程中单氯丙醇酯及缩水甘油酯的变化规律及其影响因素研究
茶叶籽油不同形态酚类化合物分析及其抗氧化机制研究
大豆油与极度氢化棕榈油中试填充床酯交换法制备人造奶油基料油及其应用研究
甘油二酯的制备、性质表征及其在油包水型乳状液中的应用研究
食用植物油特质营养成分组成与分布研究
煎炸油中多环芳烃含量分析及其与油脂劣变指标的相关性研究
炒籽胡麻油中3-MCPD酯的消长规律研究
微胶囊化鱼油的制备及其在奶糖中的应用研究和工厂设计
预烘烤对花生水酶法制油油脂释放行为及品质的影响
乙醇辅助水酶法提取牡丹籽油工艺研究
食用植物油微量伴随物的细胞抗氧化评价模型构建及应用研究
加工对亚麻籽油有益脂质伴随物和抗氧化能力的影响
磷脂在花生水酶法提油中的迁移及其对油氧化稳定性影响
初榨葡萄籽油对改善高脂膳食小鼠脂代谢的影响
花生油体的分离、理化特性研究
高压电场对美拉德反应和油脂氧化的影响
油橄榄果渣多酚活性物制备及其生物活性研究
花生豆腐制备及凝胶形成过程研究
豆粕蛋白—异黄酮复合体的消化吸收及结构鉴定
长白山野生榛仁粕膳食纤维制备及改性研究
加工及储存条件对亚麻油关键性风味物质及氧化稳定性影响的研究
金银花籽的营养成分及其油的特性研究
杏仁早餐、方便面脆性研究
新型焙炒工艺对芝麻香油品质的影响
深海鲣鱼鱼油提取、精制与抗氧化活性研究
Lipase SMG1-F278N在高酸价油脂脱酸中的应用研究
杏仁油抗氧化能力和特征挥发性成分的分析
用于鉴别地沟油的大豆油基体标准物质和橄榄油基体标准物质的研制
茶油特征香气成分和营养物质组成研究
功能性油脂的生物合成
游离脂肪酸对大豆油、菜籽油品质的影响
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