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功能性油脂的生物合成

学位论文数据集第4-5页
摘要第5-7页
ABSTRACT第7-8页
第一章 绪论第17-33页
    1.1 前言第17页
    1.2 功能性油脂概述第17-18页
    1.3 人乳脂第18-22页
        1.3.1 人乳脂概述第18-19页
        1.3.2 人乳脂替代品及其研究意义第19-20页
        1.3.3 人乳脂研究现状第20-22页
    1.4 人乳脂合成方法第22-24页
        1.4.1 化学法第22页
        1.4.2 醇解法第22-23页
        1.4.3 酸解法第23页
        1.4.4 酯交换法第23-24页
    1.5 甘油酯和脂肪酸的分离方法第24-29页
        1.5.1 蒸馏法第24-25页
        1.5.2 柱层析法第25页
        1.5.3 结晶法第25-26页
        1.5.4 液液萃取法第26-27页
        1.5.5 超临界二氧化碳萃取第27-28页
        1.5.6 离了交换树脂吸附脱酸第28-29页
    1.6 油脂产品的质量调控第29-30页
        1.6.1 碱炼脱酸第29页
        1.6.2 油脂脱色第29-30页
    1.7 小结第30页
    1.8 本论文研究思路第30-33页
第二章 棕榈酸甘油三酯的合成工艺研究第33-47页
    2.1 引言第33页
    2.2 实验材料第33-34页
        2.2.1 实验试剂第33-34页
        2.2.2 实验仪器第34页
    2.3 实验方法第34-36页
        2.3.1 反应体系的建立与优化第34-35页
        2.3.2 催化剂的脱除第35页
        2.3.3 反应液脱水第35页
        2.3.4 三棕榈酸甘油三酯检测第35-36页
    2.4 实验结果与讨论第36-44页
        2.4.1 催化剂的选择第36-37页
        2.4.2 反应时间的优化第37-38页
        2.4.3 反应温度的优化控制第38-40页
        2.4.4 摩尔比的优化第40-42页
        2.4.5 催化剂用量的优化第42-43页
        2.4.6 催化剂的脱除第43-44页
        2.4.7 反应液脱水第44页
    2.5 本章小结第44-47页
第三章 酶催化合成人乳脂替代品工艺研究第47-59页
    3.1 引言第47-48页
    3.2 实验材料第48-49页
        3.2.1 实验试剂第48页
        3.2.2 实验仪器第48-49页
    3.3 实验方法第49页
        3.3.1 气相色谱分析油脂样品组成第49页
    3.4 实验结果第49-58页
        3.4.1 脂肪酶的选择第49-51页
        3.4.2 酶催化反应时间的研究第51-52页
        3.4.3 酶催化反应物料比的研究第52-55页
        3.4.4 脂肪酶用量的研究第55-57页
        3.4.5 有溶剂体系中溶剂比的优化第57-58页
    3.5 本章小结第58-59页
第四章 人乳脂替代品产品分离第59-71页
    4.1 引言第59页
    4.2 实验材料第59-60页
        4.2.1 实验试剂第59-60页
        4.2.2 实验仪器第60页
    4.3 实验方法第60-62页
        4.3.1 热过滤法第60-61页
        4.3.2 减压蒸馏第61页
        4.3.3 分子蒸馏第61-62页
        4.3.4 油脂的碱炼第62页
        4.3.5 油脂的脱色第62页
    4.4 实验结果第62-69页
        4.4.1 脂肪酶的分离第62-64页
        4.4.2 蒸馏实验结果第64-66页
        4.4.3 人乳脂产品的碱炼第66-67页
        4.4.4 人乳脂产品的脱色第67-69页
    4.5 本章小结第69-71页
第五章 人乳脂中试化生产第71-81页
    5.1 引言第71页
    5.2 酸催化工艺中试放大实验第71-73页
        5.2.1 原料与主要设备第71页
        5.2.2 工艺操作过程第71-72页
        5.2.3 酸催化物料衡算第72页
        5.2.4 酸催化产品分析第72-73页
    5.3 酶催化工艺中试放大实验第73-75页
        5.3.1 原料与主要设备第73-74页
        5.3.2 工艺操作流程第74页
        5.3.3 产品分析与对比第74-75页
        5.3.4 酶催化过程物料衡算第75页
    5.4 产品纯化第75-78页
        5.4.1 离心过滤第75页
        5.4.2 闪蒸蒸馏第75-76页
        5.4.3 产品碱炼第76-77页
        5.4.4 产品脱色和调配第77-78页
    5.5 中试工艺经济可行性分析第78-79页
    5.6 本章小结第79-81页
第六章 结论与建议第81-83页
    6.1 结论第81页
    6.2 创新点第81-82页
    6.3 问题与建议第82-83页
参考文献第83-87页
致谢第87-89页
作者及导师简介第89-90页
附件第90-91页

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