功能性油脂的生物合成
| 学位论文数据集 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第17-33页 |
| 1.1 前言 | 第17页 |
| 1.2 功能性油脂概述 | 第17-18页 |
| 1.3 人乳脂 | 第18-22页 |
| 1.3.1 人乳脂概述 | 第18-19页 |
| 1.3.2 人乳脂替代品及其研究意义 | 第19-20页 |
| 1.3.3 人乳脂研究现状 | 第20-22页 |
| 1.4 人乳脂合成方法 | 第22-24页 |
| 1.4.1 化学法 | 第22页 |
| 1.4.2 醇解法 | 第22-23页 |
| 1.4.3 酸解法 | 第23页 |
| 1.4.4 酯交换法 | 第23-24页 |
| 1.5 甘油酯和脂肪酸的分离方法 | 第24-29页 |
| 1.5.1 蒸馏法 | 第24-25页 |
| 1.5.2 柱层析法 | 第25页 |
| 1.5.3 结晶法 | 第25-26页 |
| 1.5.4 液液萃取法 | 第26-27页 |
| 1.5.5 超临界二氧化碳萃取 | 第27-28页 |
| 1.5.6 离了交换树脂吸附脱酸 | 第28-29页 |
| 1.6 油脂产品的质量调控 | 第29-30页 |
| 1.6.1 碱炼脱酸 | 第29页 |
| 1.6.2 油脂脱色 | 第29-30页 |
| 1.7 小结 | 第30页 |
| 1.8 本论文研究思路 | 第30-33页 |
| 第二章 棕榈酸甘油三酯的合成工艺研究 | 第33-47页 |
| 2.1 引言 | 第33页 |
| 2.2 实验材料 | 第33-34页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第33-34页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第34页 |
| 2.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 2.3.1 反应体系的建立与优化 | 第34-35页 |
| 2.3.2 催化剂的脱除 | 第35页 |
| 2.3.3 反应液脱水 | 第35页 |
| 2.3.4 三棕榈酸甘油三酯检测 | 第35-36页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第36-44页 |
| 2.4.1 催化剂的选择 | 第36-37页 |
| 2.4.2 反应时间的优化 | 第37-38页 |
| 2.4.3 反应温度的优化控制 | 第38-40页 |
| 2.4.4 摩尔比的优化 | 第40-42页 |
| 2.4.5 催化剂用量的优化 | 第42-43页 |
| 2.4.6 催化剂的脱除 | 第43-44页 |
| 2.4.7 反应液脱水 | 第44页 |
| 2.5 本章小结 | 第44-47页 |
| 第三章 酶催化合成人乳脂替代品工艺研究 | 第47-59页 |
| 3.1 引言 | 第47-48页 |
| 3.2 实验材料 | 第48-49页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第48页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第48-49页 |
| 3.3 实验方法 | 第49页 |
| 3.3.1 气相色谱分析油脂样品组成 | 第49页 |
| 3.4 实验结果 | 第49-58页 |
| 3.4.1 脂肪酶的选择 | 第49-51页 |
| 3.4.2 酶催化反应时间的研究 | 第51-52页 |
| 3.4.3 酶催化反应物料比的研究 | 第52-55页 |
| 3.4.4 脂肪酶用量的研究 | 第55-57页 |
| 3.4.5 有溶剂体系中溶剂比的优化 | 第57-58页 |
| 3.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 第四章 人乳脂替代品产品分离 | 第59-71页 |
| 4.1 引言 | 第59页 |
| 4.2 实验材料 | 第59-60页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第59-60页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第60页 |
| 4.3 实验方法 | 第60-62页 |
| 4.3.1 热过滤法 | 第60-61页 |
| 4.3.2 减压蒸馏 | 第61页 |
| 4.3.3 分子蒸馏 | 第61-62页 |
| 4.3.4 油脂的碱炼 | 第62页 |
| 4.3.5 油脂的脱色 | 第62页 |
| 4.4 实验结果 | 第62-69页 |
| 4.4.1 脂肪酶的分离 | 第62-64页 |
| 4.4.2 蒸馏实验结果 | 第64-66页 |
| 4.4.3 人乳脂产品的碱炼 | 第66-67页 |
| 4.4.4 人乳脂产品的脱色 | 第67-69页 |
| 4.5 本章小结 | 第69-71页 |
| 第五章 人乳脂中试化生产 | 第71-81页 |
| 5.1 引言 | 第71页 |
| 5.2 酸催化工艺中试放大实验 | 第71-73页 |
| 5.2.1 原料与主要设备 | 第71页 |
| 5.2.2 工艺操作过程 | 第71-72页 |
| 5.2.3 酸催化物料衡算 | 第72页 |
| 5.2.4 酸催化产品分析 | 第72-73页 |
| 5.3 酶催化工艺中试放大实验 | 第73-75页 |
| 5.3.1 原料与主要设备 | 第73-74页 |
| 5.3.2 工艺操作流程 | 第74页 |
| 5.3.3 产品分析与对比 | 第74-75页 |
| 5.3.4 酶催化过程物料衡算 | 第75页 |
| 5.4 产品纯化 | 第75-78页 |
| 5.4.1 离心过滤 | 第75页 |
| 5.4.2 闪蒸蒸馏 | 第75-76页 |
| 5.4.3 产品碱炼 | 第76-77页 |
| 5.4.4 产品脱色和调配 | 第77-78页 |
| 5.5 中试工艺经济可行性分析 | 第78-79页 |
| 5.6 本章小结 | 第79-81页 |
| 第六章 结论与建议 | 第81-83页 |
| 6.1 结论 | 第81页 |
| 6.2 创新点 | 第81-82页 |
| 6.3 问题与建议 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-87页 |
| 致谢 | 第87-89页 |
| 作者及导师简介 | 第89-90页 |
| 附件 | 第90-91页 |
