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小麦膳食纤维品质研究
挤压玉米面条的研究
MTG在豆腐加工中的应用及其分离纯化的初步研究
低温真空油炸生产马铃薯脆片的过程研究及其品质控制
大豆蛋白的挤压改性工艺及在面包中的应用研究
双孢蘑菇气调包装呼吸速率模型与品质变化试验研究
玉米食品自然发酵工艺调控与机理研究
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双螺杆挤压生产配合营养方便米的研究
粉路品质特性分析对专用粉生产的指导研究
湿面的抗老化研究
大豆粉对面粉特性及挂面品质的影响研究
脱脂米糠膳食纤维的研究
多元素营养粉的冲调性改良
“卡夫”饼干运输包装纸箱抗压性能与配纸优化的研究
豌豆分离蛋白的制备、性质及应用研究
低聚木糖在冷冻面团发酵馒头中的应用
速冻汤圆品质改良的研究
可食膜方便面汤料包辐照灭菌与储藏性能的研究
高水分米糕的抗老化研究
预处理对小麦面筋蛋白功能性质及酶解特性的影响研究
燕麦面团的物性改善及其在燕麦面条中的应用
乳酸菌发酵燕麦酸面团发酵剂冷冻干燥与发酵烘焙特性的研究
副产物玉米皮固态发酵高值化的研究
高起泡性大豆分离蛋白的研究及其在蛋糕中的应用
不同亲水胶体对速冻水饺皮品质影响的研究
大米蛋白的提取及其酸法脱酰胺改性方法研究
甘薯皮可溶性蛋白的提取及功能特性的研究
甘薯全粉制粉工艺及其应用于面包的特性研究
碎米淀粉及其磷酸酯的制备和理化性质研究
茶多酚对豆浆凝胶特性影响规律的研究
甘薯全粉的工艺学特性及其用于制作饼干的技术研究
豆豉及黑豆中异黄酮提取与检测研究
大米大帐气调保鲜技术的研究
马铃薯渣的改性及高效利用
速冻方便炒饭原料适应性及工艺的研究
调配型酸豆乳的生产工艺优化及其稳定性研究
水苏糖对小麦粉加工品质影响的研究
小型磨粉机的自动化控制研究
具有益生特性发酵乳杆菌的筛选及其在豆乳中的发酵特性研究
粮食颗粒流动特性的试验研究与数值模拟
甜玉米的冰温贮藏保鲜
实现复杂工艺的粽子自动扎线机设计及研制*
小麦面筋蛋白的改性及其应用
甘薯膳食纤维、果胶制备及物化特性研究
双螺杆挤压机螺杆作用表征研究
植物蛋白挤压组织化过程中水分的作用
甘薯蛋白乳化特性的研究
玉米中黄曲霉毒素降解与去除的研究
甘薯膳食纤维物化以及功能特性的研究
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