双孢蘑菇气调包装呼吸速率模型与品质变化试验研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-19页 |
| ·研究的背景和意义 | 第8-9页 |
| ·果蔬呼吸速率研究现状 | 第9-18页 |
| ·呼吸速率的测定方法 | 第10-12页 |
| ·影响呼吸速率和呼吸熵的因素 | 第12-13页 |
| ·果蔬MAP呼吸速率模型 | 第13-18页 |
| ·本课题研究的内容 | 第18-19页 |
| 第二章 气调包装薄膜透气性的测定 | 第19-26页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·试验材料与仪器 | 第19-20页 |
| ·薄膜材料 | 第19-20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·技术路线 | 第20页 |
| ·试验方案 | 第20-21页 |
| ·薄膜厚度的测定 | 第20页 |
| ·薄膜透气系数的测算 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-25页 |
| ·薄膜厚度 | 第21-22页 |
| ·温度对薄膜透气性的影响 | 第22-24页 |
| ·温度对薄膜透气系数比的影响 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 双孢蘑菇气调包装呼吸速率模型 | 第26-39页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·呼吸速率测定方法 | 第26-28页 |
| ·呼吸速率模型的建立 | 第28-29页 |
| ·试验材料和方法 | 第29-30页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验仪器 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·呼吸速率模型验证实验 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·包装袋内气体体积分数 | 第30-32页 |
| ·呼吸速率 | 第32-34页 |
| ·呼吸速率模型的建立 | 第34-36页 |
| ·呼吸速率模型的验证 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 双孢蘑菇主动气调包装设计 | 第39-56页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·主动气调包装设计理论 | 第39-41页 |
| ·试验材料与方法 | 第41-55页 |
| ·试验材料与仪器 | 第41-43页 |
| ·测定指标与方法 | 第43-44页 |
| ·试验结果与讨论 | 第44-55页 |
| ·验证试验 | 第55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 总结与展望 | 第56-59页 |
| ·气调包装薄膜透气性的测定 | 第56页 |
| ·双孢蘑菇气调包装呼吸速率模型 | 第56页 |
| ·双孢蘑菇主动气调包装设计 | 第56-57页 |
| ·总结 | 第57页 |
| ·展望 | 第57-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及参与的课题 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 附录 | 第66-69页 |
