| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-28页 |
| ·国内外水稻种植、大米加工、消费以及储藏状况 | 第10-13页 |
| ·国内外水稻种植及稻米贸易情况 | 第10-11页 |
| ·国内外大米加工简况 | 第11-12页 |
| ·大米储藏情况 | 第12-13页 |
| ·目前大米的加工工艺，以及基本加工工艺流程 | 第13-17页 |
| ·对大米加工精度进行评价的基本方法 | 第17-23页 |
| ·目测法 | 第17页 |
| ·染色法 | 第17-19页 |
| ·日本NMG溶液染色法 | 第18-19页 |
| ·图像处理大米加工精度的评价 | 第19-20页 |
| ·加工精度评价新方法的提出 | 第20-23页 |
| ·光谱分析技术的简介以及应用于大米加工中大米评价的可行性 | 第23-25页 |
| ·紫外-可见光谱 | 第23-24页 |
| ·中红外光谱及近红外光谱 | 第24-25页 |
| ·研究目的、研究方法和技术路线 | 第25-28页 |
| ·研究目的 | 第25-26页 |
| ·研究方法及内容 | 第26-27页 |
| ·试验设备的考虑及数据采集 | 第26页 |
| ·试验材料的预处理 | 第26页 |
| ·验证溶剂的试验效果并得到试验所用试剂 | 第26页 |
| ·检验提取溶剂的稳定性 | 第26-27页 |
| ·技术路线 | 第27-28页 |
| 第二章 试验系统 | 第28-38页 |
| ·试验设计 | 第28页 |
| ·硬件部分 | 第28-35页 |
| ·分光光度计的主要工作部件 | 第29-32页 |
| ·接口电路 | 第32-35页 |
| ·软件部分 | 第35-38页 |
| ·数据读取部分 | 第36-37页 |
| ·数据处理部分 | 第37页 |
| ·判断部分 | 第37-38页 |
| 第三章 大米加工精度的测试试验 | 第38-63页 |
| ·试验材料与方法 | 第38-41页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验仪器与设备 | 第38页 |
| ·试验方法与步骤 | 第38-39页 |
| ·试验材料的预处理 | 第38-39页 |
| ·不同溶剂的提取效果 | 第39页 |
| ·以三氯化碳作提取溶剂的稳定性检验 | 第39页 |
| ·不同碾削程度稻米的检测 | 第39页 |
| ·数据处理 | 第39-41页 |
| ·数据处理工具-Origin7.0简介 | 第39-40页 |
| ·曲线平滑 | 第40-41页 |
| ·傅立叶变换 | 第41页 |
| ·试验结果与分析 | 第41-47页 |
| ·不同溶剂的提取效果 | 第41-42页 |
| ·以三氯化碳作提取溶剂的稳定性检验 | 第42-44页 |
| ·不同碾削程度稻米的检测 | 第44-47页 |
| ·定标及预测 | 第47-56页 |
| ·基线的确定 | 第47-48页 |
| ·数据的一阶导数 | 第48页 |
| ·定标以及预测 | 第48-54页 |
| ·大米加工精度的定量预测 | 第54-56页 |
| ·以碾削时间为变量的精度模型 | 第56-62页 |
| ·一元线性回归 | 第57-60页 |
| ·多项式线性回归 | 第60页 |
| ·预测与控制 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第四章 总结和建议 | 第63-64页 |
| ·总结 | 第63页 |
| ·建议 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-66页 |
| 附录 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |