大米陈化度快速检测系统的研究与开发
| 第一章 绪论 | 第1-13页 |
| ·本文研究的目的和意义 | 第7-8页 |
| ·国内外研究概况 | 第8-11页 |
| ·大米陈化度概念及评价标准 | 第11-12页 |
| ·本研究的主要内容 | 第12-13页 |
| 第二章 大米的陈化研究及检测指标选择 | 第13-29页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·试验材料与仪器 | 第13-15页 |
| ·大米的陈化研究 | 第15-18页 |
| ·试验结果与分析 | 第18-26页 |
| ·大米陈化度快速检测指标的确定 | 第26-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 大米陈化度快速检测方法的研究 | 第29-44页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·试验材料与仪器 | 第29页 |
| ·大米颜色的快速检测方法研究 | 第29-31页 |
| ·大米电导率的快速检测方法研究 | 第31-35页 |
| ·大米中过氧化氢酶活性的快速检测方法研究 | 第35-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 大米陈化度快速检测的准确率研究 | 第44-58页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·试验材料与仪器 | 第44页 |
| ·大米颜色预测大米陈化度的研究 | 第44-47页 |
| ·大米电导率预测大米陈化度的研究 | 第47-49页 |
| ·大米中过氧化氢酶活性预测大米陈化度的研究 | 第49-52页 |
| ·多指标综合预测大米陈化度的研究 | 第52-56页 |
| ·不同指标预测大米陈化度准确率的比较 | 第56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 第五章 大米陈化度快速检测系统的开发 | 第58-66页 |
| ·前言 | 第58页 |
| ·检测系统的组成及结构 | 第58-59页 |
| ·基于VC 的大米陈化度快速检测系统的开发 | 第59-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第六章 全文总结 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 摘要 | 第72-74页 |
| ABSTRACT | 第74-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 导师及作者简介 | 第78页 |
