挂面干燥工艺及过程控制研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 引言 | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-17页 |
| ·挂面干燥技术及设备发展概况 | 第13页 |
| ·影响挂面干燥的主要因素 | 第13-16页 |
| ·挂面理化特性对挂面干燥工艺的影响 | 第13-14页 |
| ·温度对挂面干燥工艺的影响 | 第14-15页 |
| ·相对湿度对挂面干燥工艺的影响 | 第15页 |
| ·风速对挂面干燥工艺的影响 | 第15-16页 |
| ·小结 | 第16-17页 |
| 第二章 挂面干燥特性研究 | 第17-25页 |
| ·材料与方法 | 第17-19页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验设备 | 第17-18页 |
| ·试验设计 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-19页 |
| ·数据处理 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-23页 |
| ·温度和相对湿度对挂面干燥速率的影响 | 第19-22页 |
| ·温度和相对湿度对挂面干燥能耗的影响 | 第22页 |
| ·温度和相对湿度对挂面质量的影响 | 第22-23页 |
| ·讨论 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 隧道式烘房挂面干燥工艺特征分析 | 第25-32页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·试验时间和地点 | 第25页 |
| ·试验设备 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-30页 |
| ·隧道式烘房挂面干燥温度曲线及特征 | 第26-28页 |
| ·隧道式烘房挂面干燥相对湿度曲线及特征 | 第28-29页 |
| ·隧道式烘房挂面干燥脱水曲线及特征 | 第29-30页 |
| ·隧道式烘房挂面干燥脱水模型 | 第30页 |
| ·讨论 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第四章 索道式烘房挂面干燥工艺特征分析 | 第32-39页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·时间和地点 | 第32页 |
| ·试验设备 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32-33页 |
| ·数据处理 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-37页 |
| ·索道式烘房挂面干燥温度曲线及特征 | 第33-35页 |
| ·索道式烘房挂面干燥相对湿度曲线及特征 | 第35-36页 |
| ·索道式烘房挂面干燥脱水曲线及特征 | 第36页 |
| ·挂面产品的质量性状 | 第36-37页 |
| ·挂面干燥工艺参数与产品质量的关系 | 第37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第五章 挂面干燥工艺模拟及优化 | 第39-43页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·试验设备 | 第39页 |
| ·试验设计 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-41页 |
| ·三种模型的挂面干燥过程分析 | 第40-41页 |
| ·三种模型的挂面干燥能耗分析 | 第41页 |
| ·三种模型的挂面干燥品质性状分析 | 第41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第六章 讨论与结论 | 第43-46页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·挂面干燥特性分析 | 第43页 |
| ·挂面干燥工艺模型与控制分析 | 第43-44页 |
| ·展望 | 第44页 |
| ·结论 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简历 | 第51页 |
