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粮食加工工业
NaCl及其联合Ca～(2+)处理下发芽大豆生理变化与GABA富集调控机理
高浓度二氧化碳结合低浓度氧处理对杏鲍菇货架期品质的影响
大豆芽菜植酸降解技术与低植酸豆乳研发
配方面粉和小麦籽粒不同层次面粉理化特性及其饼干加工品质研究
食用菌嘌呤含量的测定及平菇脱嘌呤方法研究
黑木耳食品的开发及理化性质研究
灰树花(Grifola frondosa)中锌的存在形态分析
灵芝孢子油软胶囊质量保证研究
小麦苗麦绿素的提取技术及麦苗粉在蛋糕中的应用研究
杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、平菇(Pleurotus ostreatus)休闲食品的加工研究
乳酸菌青梅发酵汁的功能性研究及其在酸凝豆腐中的应用
冻融循环下非发酵面团品质变化机理及其改良应用研究
香菇(Lentinus edodes)对小鼠抗疲劳、耐缺氧及抗氧化作用的研究
重组脂肪氧合酶改良面粉品质的研究
未熟粒糙米γ-氨基丁酸富集技术及其饮料研发
干燥方法对白玉蕈(white Hypsizygus marmoreus)风味物质的影响
枯草芽孢杆菌固态发酵米糠及其降甘油三酯功能的研究
稻米蛋白及淀粉组成与其食用品质的关系研究
预冷冻对马铃薯冻干过程影响的研究
豇豆隧道式烘干窑干燥产品质量的影响因素及分析
高品质大米多肽制备方法的研究
富含大豆多肽的酶促腐乳工艺及其性质研究
米糠中肌醇的超声协同酶法制取及其超声结晶
速熟腐乳标准化生产的研究
富含大豆异黄酮的酶促腐乳工艺及其性质研究
馒头的流通保鲜技术研究
蛋糕粉原辅料对蛋糕品质的影响研究
转基因大豆与非转基因大豆异黄酮差异分析
米糠发酵富集γ-氨基丁酸的研究
浓浆豆腐制备工艺及其物性的研究
腊八蒜功能食品开发研究
豆浆和豆腐批量生产质量关键控制技术研究
美味牛肝菌挥发性风味物质的研究
松花灵芝片剂的制备工艺和质量检验
一种具有溶栓功能的淡豆豉及其制备工艺研究
低抗营养因子豆乳粉的研制
杏鲍菇中麦角硫因的提取纯化和抗氧化活性研究
麦胚醇提物的分离及其抗氧化、抑制非酶糖基化活性研究
婴幼儿食品中反式脂肪酸分析方法的研究及水平调查--以江西省为例
热加工方式对燕麦全谷可溶性膳食纤维理化及功能特性影响研究
玉米发糕生产工艺及储藏品质研究
大豆蛋白的液化、表征及利用
燕麦麸皮中蛋白的提取及功能特性与流变学特性的研究
黑龙江优质粳稻筛选及其特性与冷食评价关系研究
山杏花黄酮及挥发性物质的研究
鸡油菌多糖口服液的制备和质量研究
富硒红米速食粥原料、加工工艺及体外抗氧化研究
笋壳活性膳食纤维的提取及降糖降脂功能特性研究
海带酥性饼干加工技术及其淀粉消化特性的研究
银耳全粉的流变学特性及其在莲子饮料中的应用研究
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