| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-15页 |
| ·麦胚 | 第8页 |
| ·麦胚营养价值 | 第8-10页 |
| ·麦胚醇提物的生理活性 | 第10-11页 |
| ·麦胚醇提物抗氧化活性 | 第10-11页 |
| ·麦胚醇提物预防高脂血症 | 第11页 |
| ·麦胚醇提物抗肿瘤活性 | 第11页 |
| ·麦胚醇提物其他活性 | 第11页 |
| ·非酶糖基化终末产物AGEs研究进展 | 第11-13页 |
| ·AGEs的形成及特性 | 第11-12页 |
| ·AGEs的抑制研究进展 | 第12-13页 |
| ·本课题研究意义 | 第13-15页 |
| ·研究意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14页 |
| ·创新之处 | 第14-15页 |
| 第二章 麦胚醇提物的提取工艺研究 | 第15-22页 |
| ·材料与仪器设备 | 第15页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·主要仪器设备 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-17页 |
| ·麦胚醇提物中黄酮的检测方法 | 第15-16页 |
| ·麦胚醇提工艺的单因素试验 | 第16-17页 |
| ·正交试验 | 第17页 |
| ·结果与分析 | 第17-21页 |
| ·单因素试验结果 | 第17-19页 |
| ·正交试验结果 | 第19-20页 |
| ·验证试验 | 第20-21页 |
| ·结论 | 第21-22页 |
| 第三章 麦胚醇提物的大孔树脂分离工艺研究 | 第22-31页 |
| ·材料与仪器设备 | 第22页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·麦胚乙醇提取液的制备 | 第22页 |
| ·树脂分离工艺 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-30页 |
| ·树脂含水率 | 第24-25页 |
| ·树脂静态吸附、解吸率测定 | 第25-26页 |
| ·树脂静态吸附动力学试验 | 第26页 |
| ·样液pH值对吸附效果的影响 | 第26-27页 |
| ·上样浓度对吸附效果的影响 | 第27-28页 |
| ·上样速度对吸附效果的影响 | 第28页 |
| ·解吸液浓度对解吸效果的影响 | 第28-29页 |
| ·解吸速度对解吸效果的影响 | 第29页 |
| ·吸附透过曲线、解吸曲线 | 第29-30页 |
| ·黄酮含量计算结果 | 第30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 第四章 麦胚醇提物体外抗氧化活性研究 | 第31-37页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-36页 |
| ·麦胚醇提物对DPPH自由基的清除能力 | 第32-33页 |
| ·麦胚醇提物对羟基自由基的清除能力 | 第33-34页 |
| ·麦胚醇提物对超氧阴离子自由基的清除能力 | 第34页 |
| ·麦胚醇提物对金属离子的螯合能力 | 第34-35页 |
| ·麦胚醇提物还原能力 | 第35页 |
| ·麦胚醇提物总抗氧化能力 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第五章 麦胚醇提物抑制蛋白质非酶糖基化活性研究 | 第37-42页 |
| ·材料与仪器设备 | 第37页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·麦胚醇提物的制备 | 第37页 |
| ·抑制非酶糖基化活性试验 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-40页 |
| ·麦胚醇提物对BSA-Glucose糖基化反应体系中AGEs的抑制效果 | 第38-39页 |
| ·麦胚醇提物对BSA-Fructose糖基化反应体系中AGEs的抑制效果 | 第39页 |
| ·麦胚醇提物对BSA-Glyoxal糖基化反应体系中AGEs的抑制效果 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第六章 结论与展望 | 第42-43页 |
| ·论文试验结果 | 第42页 |
| ·展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 附录 硕士期间发表的学术论文 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
