| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 前言 | 第11-20页 |
| ·麦角硫因的研究现状 | 第11-14页 |
| ·麦角硫因简介 | 第11页 |
| ·麦角硫因的生理功能 | 第11-14页 |
| ·麦角硫因的抗氧化性 | 第11-12页 |
| ·抗炎作用 | 第12页 |
| ·对细胞的保护作用 | 第12-13页 |
| ·麦角硫因对紫外线和γ照射的保护作用 | 第13-14页 |
| ·护色作用 | 第14页 |
| ·天然活性物质的提取方式 | 第14-18页 |
| ·溶剂提取法 | 第14页 |
| ·微波提取法 | 第14-15页 |
| ·超声提取法 | 第15页 |
| ·连续相变萃取法 | 第15-16页 |
| ·超临界CO2提取法 | 第16页 |
| ·酶提取法 | 第16-17页 |
| ·高压脉冲提取法 | 第17页 |
| ·联合提取法 | 第17-18页 |
| ·活性成分的分离纯化 | 第18-20页 |
| ·醇沉法 | 第18页 |
| ·葡聚糖凝胶层析 | 第18-19页 |
| ·离子交换层析 | 第19页 |
| ·分子印迹固相萃取技术 | 第19页 |
| ·吸附法 | 第19-20页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-35页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·实验试剂 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-35页 |
| ·提取原料的预处理 | 第22页 |
| ·麦角硫因含量的测定 | 第22页 |
| ·不同预处理对杏鲍菇麦中角硫因提取率的影响 | 第22页 |
| ·提取溶剂与提取方法的研究 | 第22-24页 |
| ·不同提取溶剂提取麦角硫因 | 第22-23页 |
| ·不同提取方法提取麦角硫因 | 第23-24页 |
| ·微波超声联合提取麦角硫因的单因素实验 | 第24-25页 |
| ·不同液料比对麦角硫因提取量的影响 | 第24页 |
| ·不同乙醇比对麦角硫因提取量的影响 | 第24页 |
| ·不同微波功率对麦角硫因提取量的影响 | 第24页 |
| ·不同微波温度对麦角硫因提取量的影响 | 第24页 |
| ·不同超声功率对麦角硫因提取量的影响 | 第24-25页 |
| ·不同微波时间对麦角硫因提取量的影响 | 第25页 |
| ·不同超声时间对麦角硫因提取量的影响 | 第25页 |
| ·微波-超声联合提取麦角硫因的响应面实验 | 第25页 |
| ·麦角硫因提取液的醇沉法分离 | 第25-26页 |
| ·醇沉法分离麦角硫因及醇沉效果 | 第25-26页 |
| ·多糖含量测定 | 第26页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第26页 |
| ·麦角硫因提取液的葡聚糖柱层析纯化 | 第26-28页 |
| ·葡聚糖凝胶G-10的预处理 | 第26-27页 |
| ·装柱 | 第27页 |
| ·上样量对葡聚糖凝胶G-10分离纯化麦角硫因的影响 | 第27页 |
| ·洗脱速度对葡聚糖凝胶G-10分离纯化麦角硫因的影响 | 第27页 |
| ·葡聚糖凝胶对麦角硫因的分离纯化 | 第27页 |
| ·凝胶的再生和回收 | 第27-28页 |
| ·麦角硫因的抗氧化性检测 | 第28-34页 |
| ·麦角硫因的体外抗氧化活性测定 | 第28-32页 |
| ·杏鲍菇麦角硫因对新鲜鱼肉的抗氧化和护色作用 | 第32-34页 |
| ·麦角硫因抗氧化活性稳定性的研究 | 第34-35页 |
| ·温度对麦角硫因DPPH自由基清除能力稳定性的影响 | 第34页 |
| ·金属离子对麦角硫因DPPH自由基清除能力稳定性的影响 | 第34页 |
| ·还原剂对麦角硫因DPPH自由基清除能力稳定性的影响 | 第34页 |
| ·氧化剂对麦角硫因DPPH自由基清除能力稳定性的影响 | 第34页 |
| ·pH对麦角硫因DPPH自由基清除能力稳定性的影响 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-61页 |
| ·麦角硫因的提取工艺 | 第35-47页 |
| ·不同预处理对杏鲍菇中麦角硫因提取量的影响 | 第35页 |
| ·不同溶剂提取对麦角硫因提取量的影响 | 第35-36页 |
| ·不同提取方式对麦角硫因提取量的影响 | 第36-37页 |
| ·麦角硫因提取量单因素实验结果分析 | 第37-41页 |
| ·不同料液比对麦角硫因提取量的影响 | 第37-38页 |
| ·不同乙醇浓度对麦角硫因提取量的影响 | 第38页 |
| ·不同微波功率对麦角硫因提取量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同微波温度对麦角硫因提取量的影响 | 第39页 |
| ·不同超声功率对麦角硫因提取物量的影响 | 第39-40页 |
| ·不同微波时间对麦角硫因提取量的影响 | 第40页 |
| ·不同超声时间对麦角硫因提取量的影响 | 第40-41页 |
| ·麦角硫因提取量响应面实验结果分析 | 第41-47页 |
| ·麦角硫因的分离纯化 | 第47-50页 |
| ·醇沉法分离麦角硫因 | 第47-48页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第47-48页 |
| ·醇沉效果 | 第48页 |
| ·葡聚糖柱层析纯化麦角硫因 | 第48-50页 |
| ·上样量对葡聚糖凝胶G-10分离纯化麦角硫因的影响 | 第48-49页 |
| ·洗脱速度对葡聚糖凝胶G-10分离纯化麦角硫因的影响 | 第49-50页 |
| ·葡聚糖凝胶G-10对麦角硫因的分离纯化 | 第50页 |
| ·麦角硫因的抗氧化检测分析 | 第50-61页 |
| ·麦角硫因的体外抗氧化活性分析 | 第50-53页 |
| ·羟基自由基清除能力 | 第50-51页 |
| ·DPPH清除能力 | 第51页 |
| ·ABTS清除能力 | 第51-52页 |
| ·FRAP抗氧化能力检测 | 第52-53页 |
| ·杏鲍菇麦角硫因对新鲜鱼肉的抗氧化和护色作用 | 第53-58页 |
| ·杏鲍菇麦角硫因对新鲜鱼肉贮藏过程的护色作用 | 第53-54页 |
| ·杏鲍菇麦角硫因对新鲜鱼肉贮藏过程pH变化的作用 | 第54-55页 |
| ·杏鲍菇麦角硫因对新鲜鱼肉贮藏过程羰基含量变化的作用 | 第55-56页 |
| ·杏鲍菇麦角硫因对新鲜鱼肉贮藏过程硫代巴比妥酸反应值变化的作用 | 第56-57页 |
| ·杏鲍菇麦角硫因对新鲜鱼肉贮藏过程的感官评定 | 第57-58页 |
| ·麦角硫因的抗氧化活性稳定性 | 第58-61页 |
| ·温度对麦角硫因DPPH清除能力稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·金属离子对麦角硫因DPPH清除能力稳定性的影响 | 第59页 |
| ·还原剂对麦角硫因DPPH清除能力稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·氧化剂对麦角硫因DPPH清除能力稳定性的影响 | 第60页 |
| ·pH对麦角硫因DPPH清除能力稳定性的影响 | 第60-61页 |
| 4 讨论与结论 | 第61-67页 |
| ·提取方法和条件对麦角硫因得率的影响 | 第61-63页 |
| ·麦角硫因提取液的纯化 | 第63-64页 |
| ·麦角硫因的抗氧化活性 | 第64-65页 |
| ·麦角硫因抗氧化活性的稳定性 | 第65-66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
