| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 研究背景 | 第13页 |
| 1.2 维生素D_2研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.1 维生素D_2概述 | 第13-14页 |
| 1.2.2 VD_2合成途径及生理活性机制 | 第14-15页 |
| 1.3 麦角甾醇研究进展概述 | 第15-16页 |
| 1.4 麦角甾醇及VD_2常用分离提取及检测方法研究进展 | 第16-18页 |
| 1.4.1 麦角甾醇及VD_2常用分离提取方法 | 第16-17页 |
| 1.4.2 麦角甾醇及VD_2常用检测方法 | 第17-18页 |
| 1.5 麦角甾醇紫外光照转化VD_2研究进展 | 第18-19页 |
| 1.6 白藜芦醇等三种抗氧化剂在食品及保健品中应用研究进展 | 第19-20页 |
| 1.7 本课题研究的目的、意义及主要研究内容 | 第20-23页 |
| 第2章 麦角甾醇和VD_2提取条件优化及含量检测方法建立 | 第23-43页 |
| 2.1 材料及方法 | 第23-28页 |
| 2.1.1 材料及试剂 | 第23页 |
| 2.1.2 仪器及设备 | 第23页 |
| 2.1.3 麦角甾醇含量HPLC检测方法的建立 | 第23-24页 |
| 2.1.4 麦角甾醇提取条件优化 | 第24-25页 |
| 2.1.5 VD_2含量HPLC检测方法建立 | 第25-27页 |
| 2.1.6 金针菇子实体中VD_2提取条件优化 | 第27-28页 |
| 2.1.7 数据处理与分析 | 第28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-40页 |
| 2.2.1 麦角甾醇含量检测方法的建立 | 第28-31页 |
| 2.2.2 麦角甾醇提取条件优化结果 | 第31-34页 |
| 2.2.3 VD_2含量HPLC检测方法建立 | 第34-37页 |
| 2.2.4 VD_2提取条件优化结果 | 第37-40页 |
| 2.3 结论与讨论 | 第40-43页 |
| 第3章 金针菇中VD_2紫外光转化工艺优化 | 第43-53页 |
| 3.1 材料及方法 | 第43-45页 |
| 3.1.1 材料及试剂 | 第43页 |
| 3.1.2 仪器及设备 | 第43页 |
| 3.1.3 金针菇子实体粉末中VD_2紫外光转化工艺优化单因素实验 | 第43-45页 |
| 3.1.4 正交优化实验 | 第45页 |
| 3.1.5 数据处理与分析 | 第45页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第45-50页 |
| 3.2.1 不同物料形态对金针菇子实体粉末中VD_2转化得率的影响 | 第45-46页 |
| 3.2.2 不同照射温度对金针菇子实体粉末中VD_2转化得率的影响 | 第46页 |
| 3.2.3 不同照射时长对金针菇子实体粉末中VD_2转化得率的影响 | 第46-47页 |
| 3.2.4 不同波长紫外光对金针菇子实体粉末中VD_2转化得率的影响 | 第47-49页 |
| 3.2.5 不同料液比对金针菇子实体粉末中VD_2转化得率的影响 | 第49页 |
| 3.2.6 金针菇子实体粉末中VD_2紫外光转化工艺优化正交实验结果 | 第49-50页 |
| 3.3 结论与讨论 | 第50-53页 |
| 第4章 三种天然抗氧化剂对VD_2稳定性保护作用研究 | 第53-59页 |
| 4.1 材料及方法 | 第53-54页 |
| 4.1.1 材料及试剂 | 第53页 |
| 4.1.2 仪器及设备 | 第53页 |
| 4.1.3 样品处理 | 第53-54页 |
| 4.1.4 UPLC色谱条件 | 第54页 |
| 4.1.5 标准品溶液的制备 | 第54页 |
| 4.1.6 对照品溶液的制备 | 第54页 |
| 4.2 结果与分析 | 第54-58页 |
| 4.2.1 线性关系考察结果 | 第54页 |
| 4.2.2 未添加天然抗氧化剂VD_2稳定性 | 第54页 |
| 4.2.3 以1:1质量比例添加3种天然抗氧化剂对VD_2稳定性影响 | 第54-55页 |
| 4.2.4 以1:10质量比例添加3种天然抗氧化剂对VD_2稳定性影响 | 第55-56页 |
| 4.2.5 以10:1质量比例添加3种天然抗氧化剂对VD_2稳定性影响 | 第56-58页 |
| 4.3 结论与讨论 | 第58-59页 |
| 第5章 天然VD_2保健食品研制 | 第59-63页 |
| 5.1 材料与方法 | 第59-60页 |
| 5.1.1 材料及试剂 | 第59页 |
| 5.1.2 仪器及设备 | 第59页 |
| 5.1.3 高VD_2含量的金针菇子实体粉末制备 | 第59页 |
| 5.1.4 天然VD_2保健食品片剂制备 | 第59页 |
| 5.1.5 重量差异测定 | 第59页 |
| 5.1.6 含量测定 | 第59-60页 |
| 5.1.7 崩解时限检查 | 第60页 |
| 5.1.8 稳定性试验 | 第60页 |
| 5.2 结果与分析 | 第60-62页 |
| 5.2.1 天然VD_2保健食品配方 | 第60页 |
| 5.2.2 天然VD_2保健食品制备工艺 | 第60-61页 |
| 5.2.3 重量差异测定结果 | 第61页 |
| 5.2.4 含量测定结果 | 第61页 |
| 5.2.5 崩解试验测定结果 | 第61页 |
| 5.2.6 稳定性试验结果 | 第61-62页 |
| 5.3 结论与讨论 | 第62-63页 |
| 第6章 天然VD_2保健食品对去卵巢大鼠骨质疏松症预防作用研究 | 第63-69页 |
| 6.1 材料与方法 | 第63-65页 |
| 6.1.1 材料及试剂 | 第63页 |
| 6.1.2 仪器及设备 | 第63页 |
| 6.1.3 去卵巢大鼠骨质疏松症模型建立 | 第63页 |
| 6.1.4 实验分组及给药方法 | 第63-64页 |
| 6.1.5 大鼠体重测定 | 第64页 |
| 6.1.6 血清样本采集及血清钙、磷含量测定 | 第64-65页 |
| 6.2 结果与分析 | 第65-67页 |
| 6.2.1 大鼠体重测量结果 | 第65页 |
| 6.2.2 微板法测定血清钙含量结果 | 第65-66页 |
| 6.2.3 磷钼酸法测定血清磷含量结果 | 第66-67页 |
| 6.3 结论与讨论 | 第67-69页 |
| 结论 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 攻读硕士学位期间学术成果 | 第79-81页 |
| 致谢 | 第81页 |
