| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-22页 |
| 1.1 寡糖概述 | 第13-15页 |
| 1.1.1 寡糖的定义及种类 | 第13页 |
| 1.1.2 寡糖的生物活性及应用 | 第13-14页 |
| 1.1.3 寡糖的分离纯化及结构分析 | 第14-15页 |
| 1.2 褐藻酸寡糖简介 | 第15-16页 |
| 1.2.1 褐藻酸寡糖的定义及化学结构 | 第15页 |
| 1.2.2 褐藻酸寡糖的生物活性 | 第15-16页 |
| 1.2.3 褐藻酸寡糖的纯化及检测 | 第16页 |
| 1.2.4 褐藻酸寡糖的应用前景 | 第16页 |
| 1.3 大豆抗毒素研究进展 | 第16-18页 |
| 1.3.1 大豆抗毒素简介 | 第16-18页 |
| 1.3.2 大豆抗毒素的生物活性及研究现状 | 第18页 |
| 1.4 大豆的营养价值及开发利用 | 第18-20页 |
| 1.4.1 大豆中的营养成分及功能特性 | 第18-19页 |
| 1.4.2 我国大豆的开发利用现状 | 第19-20页 |
| 1.5 研究意义 | 第20页 |
| 1.6 研究内容和目标 | 第20-21页 |
| 1.7 技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 单一聚合度褐藻酸寡糖的分离、纯化及检测 | 第22-32页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第22-23页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.3 实验仪器与设备 | 第23页 |
| 2.3 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.3.1 c L-型阴离子交换树脂的活化及转化 | 第23-24页 |
| 2.3.2 褐藻酸寡糖的分离、纯化 | 第24页 |
| 2.3.3 褐藻酸寡糖的TLC检测 | 第24页 |
| 2.3.4 褐藻酸寡糖的HPLC检测 | 第24页 |
| 2.3.5 褐藻酸寡糖的UPLC-ESI-MS检测 | 第24-25页 |
| 2.4 结果与分析 | 第25-31页 |
| 2.4.1 TLC检测结果 | 第25-27页 |
| 2.4.2 HPLC检测结果 | 第27-28页 |
| 2.4.3 UPLC-ESI-MS检测结果 | 第28-31页 |
| 2.5 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 不同褐藻酸寡糖诱导下大豆中大豆抗毒素的累积 | 第32-40页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第32-33页 |
| 3.2.1 实验试剂和材料 | 第32-33页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第33页 |
| 3.3 实验方法 | 第33-35页 |
| 3.3.1 褐藻酸寡糖诱导大豆 | 第33页 |
| 3.3.2 大豆抗毒素的提取 | 第33页 |
| 3.3.3 HPLC检测提取液中的大豆抗毒素 | 第33-34页 |
| 3.3.4 UPLC-ESI-MS检测提取液中的大豆抗毒素 | 第34-35页 |
| 3.4 结果与分析 | 第35-39页 |
| 3.4.1 经诱导的大豆其乙醇提取液的HPLC检测结果 | 第35页 |
| 3.4.2 经诱导的大豆其乙醇提取液的UPLC-ESI-MS检测结果 | 第35-36页 |
| 3.4.3 不同聚合度的褐藻酸寡糖诱导效果的比较 | 第36-39页 |
| 3.4.3.1 不同褐藻酸寡糖诱导的大豆其乙醇提取液的HPLC检测结果 | 第36-39页 |
| 3.5 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 褐藻酸寡糖诱导下大豆营养品质的变化规律 | 第40-55页 |
| 4.1 引言 | 第40页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第40-42页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第40-41页 |
| 4.2.2 实验设备与仪器 | 第41-42页 |
| 4.3 实验方法 | 第42-44页 |
| 4.3.1 褐藻酸寡糖诱导大豆 | 第42页 |
| 4.3.2 大豆中异黄酮类化合物的检测 | 第42-43页 |
| 4.3.3 大豆中氨基酸含量的检测 | 第43页 |
| 4.3.4 大豆中寡糖含量的检测 | 第43页 |
| 4.3.5 大豆中脂肪酸含量的检测 | 第43-44页 |
| 4.4 结果与分析 | 第44-54页 |
| 4.4.1 诱导前后大豆中异黄酮类化合物的变化规律 | 第44-47页 |
| 4.4.2 诱导前后大豆中氨基酸的变化规律 | 第47-49页 |
| 4.4.3 诱导前后大豆中寡糖的变化规律 | 第49-52页 |
| 4.4.4 诱导前后大豆中脂肪酸的变化规律 | 第52-54页 |
| 4.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论与建议 | 第55-57页 |
| 5.1 结论 | 第55页 |
| 5.2 创新点 | 第55-56页 |
| 5.3 建议 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简历 | 第63页 |
