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一般性问题
胶原抗冻肽的制备及其功能特性研究
高产异抗坏血酸菌株的选育及发酵条件的研究
我国母乳喂养婴儿铁营养状况评估指标界值及晚结扎脐带对婴儿铁储备影响的研究
废弃油脂特征与鉴别研究
高导电性液体食品高压脉冲电场灭菌技术研究
食品中单增李斯特菌的分离、鉴定及抑制研究
过热蒸汽干燥工艺技术及设备研究
面包、蛋糕抗老化剂的研制
功能性大豆蛋白的制备及其应用研究
肉桂醛微胶囊制备及其释放规律研究
茶渣中膳食纤维成分提取及作为染料吸附剂的研究
直投式霉豆渣发酵剂的研制与初步应用
三聚氰胺的毒性及其多克隆抗体制备
新型微萃取技术应用于农药残留的分析检测
我国报纸食品安全题材报道中的健康传播状况研究--以《人民日报》、《健康报》、《扬子晚报》相关报道为研究对象
黑小麦麸皮非淀粉多糖制备及水解特性研究
基于遗传算法的食品加工业制造执行系统（MES）
食品样品检验流程优化设计与管理技术研究
葡萄球菌肠毒素基因工程重构抗体的研究
大肠杆菌O157 ycbR基因的克隆表达及其抗血清的制备
蓝莓花青素、多酚类物质的分离纯化与生物活性研究
食品中类胡萝卜素和维生素K的测定方法研究
低能量挤压食品生产工艺研究
桑叶提取物抑菌活性及抗氧化活性的研究
以蔗糖为原料合成食品级润滑剂的研究
蚕蛹蛋白质酶解制备蚕蛹活性肽的研究
食品链中激素与抗生素类药物残留检测技术及标准化研究
纸质食品接触材料中常见重金属检测方法研究
基于NMR的乳酸菌生物胺通路的代谢组学分析及安全性评价中的应用
苹果渣多酚分离鉴定与体外抗氧化和抗炎活性初步研究
超声对酶法制备小麦胚芽ACE抑制肽的影响及其作用机理
1，3-甘油二酯乳脂的制备技术研究
乳酸菌素LLC518对单核增生李斯特氏菌作用机理的研究
无花果内生菌WHG1抗菌蛋白的分离纯化及发酵条件的优化
嗜酸乳杆菌产细菌素的分离纯化研究
共轭亚油酸—精氨酸耦合物抗膀胱癌活性的研究
乳酸菌复合发酵对共轭亚油酸生物合成的影响
一株高产胞外多糖嗜热链球菌的特性研究
冬虫夏草菌株qsun-1特性研究
苦荞麸皮膳食纤维的改性及其在焙烤食品中的应用研究
基于超声波预处理的麦胚ACE抑制肽酶法制备技术研究
牛乳酪蛋白抗氧化肽分离与构效探讨
酪蛋白源降血压肽的分离纯化研究
纳豆制备过程中纳豆菌的大豆皂苷酶及大豆异黄酮苷酶
降胆固醇乳酸菌的微胶囊化
细菌素C1的分离纯化、性质研究及应用
高抑菌活性乳酸菌素的研究
益生乳酸菌中胆盐水解酶的分离、纯化
IMS-PCR检测食品中的单增李斯特菌
金黄色葡萄球菌的脉冲磁场杀菌及胞内Ca2+跨膜行为的研究
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