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一般性问题
超声辅助酶法制备大米蛋白ACE抑制肽的研究
二氧化碳协同食品超高压杀菌研究
蜂胶提取工艺和抗氧化活性研究
超声对食品冻结、解冻过程影响的实验及理论研究
不同粒度甘薯渣纤维素生理功能性质的研究
乳清蛋白肽美拉德反应产物的制备及其抗氧化作用机理研究
基于靶序列环化的新型滚环扩增方法的建立及其应用
酶法交联与微射流均质改性花生蛋白及其结构与功能特性研究
食品中未知农兽药残留的高分辨质谱筛查方法研究
动物源性食品及环境中抗球虫药物残留分析技术的研究
食品中微量有毒物质传感检测方法研究
食品中汞、镉的酶法检测技术研究
双乙酸钠生产结晶中固液相平衡的测定与研究
超声波—微波联合调控作用对大豆分离蛋白基膜性能影响
食品中三种致病菌的快速检测方法研究
新型样品前处理方法在食品分析中的应用
呼和浩特市民族特色食品包装设计研究
纳米材料在食品污染物快速检测中的应用研究
核酸染料-qPCR技术检测肠炎沙门氏菌方法的研究
基于hepG2细胞模型的丙烯酰胺危害性风险评估
废弃平菇菌糠碱法及酸碱混合预处理工艺的研究
通过蛋白质组学对大肠杆菌中关于苯丙素类化合物转运的研究
高山被孢霉中过表达ω3脂肪酸脱饱和酶提高ω-3 PUFAs产量的研究
棕帘固定化嗜碱性芽孢杆菌制备CGTase的研究
糖醇类物质对结冷胶凝胶的影响及结冷胶的应用
蛋清和大豆分离蛋白复合凝胶特性的研究
丁香油乳化体系的制备及抗菌特性的研究
金属氧化物磁材料制备及其纯化酪蛋白磷酸肽的研究
金属氧化物富集卵黄高磷蛋白磷酸肽的研究
花生及其制品中白藜芦醇（苷）检测方法与稳定性研究
谷氨酰胺肽的制备及其性质的研究
大豆球蛋白酶解物的抗氧化性及巯基肽的制备
乳蛋白和三种活性成分间相互作用及对活性成分的保护作用
黄曲霉毒素B1与伏马菌素B1对HepG2的联合毒性
分子迁移对高蛋白食品体系质地硬化的影响
煎炸油中极性物质的分析及其细胞毒性评价
大豆蛋白酶解过程中聚集行为及其聚集体结构
金属化包装改善食品微波加热效果的研究
多组份食品包装系统的水分迁移理论及其应用
米粉软包装技术的研究
产类胡萝卜素产生菌选育及其发酵条件优化
枣渣膳食纤维酶法改性工艺及相关性质研究
黄曲霉毒素B1和杂色曲霉素对HepG2细胞的联合毒性
浑浊红球菌脂质合成底物的代谢调控机理
负载姜黄素的多糖纳米粒的制备与性能研究
高顺式构型占比番茄红素制备及稳定性研究
真菌毒素臭氧降解及其他脱毒方法研究
茶多酚对大鼠泌乳性能的影响
荞麦分离蛋白—葡聚糖共价复合物的制备及乳化性研究
水溶性氨基酸植物甾醇酯的合成及其性质研究
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