| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 文献综述 | 第9-22页 |
| 1 1,3-甘油二酯的生理功能 | 第9-11页 |
| ·降脂减肥功能 | 第9页 |
| ·代谢机制 | 第9-11页 |
| ·安全性 | 第11页 |
| 2 1,3-甘油二酯的应用 | 第11-12页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第11页 |
| ·在医药工业中的应用 | 第11-12页 |
| ·在化工中的应用 | 第12页 |
| 3 1,3-甘油二酯的合成 | 第12-16页 |
| ·直接酯化法 | 第12-13页 |
| ·甘油解法 | 第13-14页 |
| ·油脂选择水解法 | 第14-15页 |
| ·油脂醇解法 | 第15页 |
| ·先水解/醇解再酯化法 | 第15页 |
| ·其他方法 | 第15-16页 |
| 4 1,3-甘油二酯的工业化生产 | 第16-19页 |
| ·国内外工业化进展 | 第16页 |
| ·用于生产1,3-甘油二酯的脂肪酶 | 第16-18页 |
| ·用于1,3-甘油二酯生产的生物反应器 | 第18-19页 |
| 5 纯化 | 第19-20页 |
| ·分子蒸馏法 | 第19-20页 |
| ·溶剂结晶法 | 第20页 |
| ·柱层析法 | 第20页 |
| ·超临界二氧化碳萃取法 | 第20页 |
| 6 分析方法 | 第20-22页 |
| ·薄层色谱法(Thin-layer chromatography,TLC) | 第20-21页 |
| ·高效液相色谱法和气相色谱法 | 第21-22页 |
| 引言 | 第22-24页 |
| 1 试验材料和方法 | 第24-28页 |
| ·试验材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·试验仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·试验内容与方法 | 第25-28页 |
| ·生物酶法制备1,3-甘油二酯(Ⅰ)—乳脂肪水解条件优化 | 第25-26页 |
| ·单因素试验设计 | 第25页 |
| ·响应曲面试验设计 | 第25页 |
| ·产物酸值测定 | 第25-26页 |
| ·生物酶法制备1,3-甘油二酯(Ⅱ)—脂肪酸酯化条件优化 | 第26-27页 |
| ·单因素试验设计 | 第26页 |
| ·响应曲面试验设计 | 第26页 |
| ·分析方法 | 第26-27页 |
| ·甘油解法制备含1,3-甘油二酯乳脂的验证实验 | 第27页 |
| ·1,3-甘油二酯发酵罐制备方法与参数研究 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-50页 |
| ·生物酶法制备1,3-甘油二酯(Ⅰ)—乳脂肪水解条件优化 | 第28-36页 |
| ·单因素试验 | 第28-30页 |
| ·加水量对水解反应的影响 | 第28页 |
| ·加酶量对水解反应的影响 | 第28-29页 |
| ·温度对水解反应的影响 | 第29-30页 |
| ·时间对水解反应的影响 | 第30页 |
| ·响应曲面试验结果及分析 | 第30-36页 |
| ·响应曲面设计及试验结果 | 第30-31页 |
| ·模拟方程的建立及显著性分析 | 第31-32页 |
| ·响应曲面分析及工艺优化 | 第32-36页 |
| ·生物酶法制备1,3-甘油二酯(Ⅱ)—脂肪酸酯化条件优化 | 第36-48页 |
| ·单因素试验 | 第36-38页 |
| ·温度对酯化反应的影响 | 第36-37页 |
| ·时间对酯化反应的影响 | 第37页 |
| ·加酶量对酯化反应的影响 | 第37-38页 |
| ·脂肪酸甘油摩尔比对酯化反应的影响 | 第38页 |
| ·响应曲面试验结果及分析 | 第38-47页 |
| ·响应曲面设计及试验结果 | 第38-40页 |
| ·模拟方程的建立及显著性分析 | 第40-41页 |
| ·响应曲面分析及工艺优化 | 第41-47页 |
| ·甘油解法制备含1,3-甘油二酯乳脂的验证实验 | 第47-48页 |
| ·发酵罐规模制备1,3-甘油二酯 | 第48-50页 |
| 3 讨论 | 第50-53页 |
| ·生物酶法制备1,3-甘油二酯(Ⅰ)—乳脂肪水解条件优化 | 第50-51页 |
| ·生物酶法制备1,3-甘油二酯(Ⅱ)—脂肪酸酯化条件优化 | 第51-52页 |
| ·使用发酵罐制备含1,3-甘油二酯乳脂 | 第52-53页 |
| 4 结论 | 第53-54页 |
| 5 创新与展望 | 第54-55页 |
| ·创新点 | 第54页 |
| ·展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62页 |
