废弃油脂特征与鉴别研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-7页
目录	第7-9页
第一章 绪论	第9-17页
·废弃油脂的滥用与危害	第9-10页
·废弃油脂特征的研究	第10-12页
·品质劣变特征	第10-11页
·外来物质特征	第11-12页
·水溶性物质	第11-12页
·脂溶性物质	第12页
·主要成分特征	第12页
·废弃油脂鉴别的研究	第12-15页
·品质鉴别法	第13页
·特征化学物质鉴别法	第13-14页
·主要成分鉴别法	第14-15页
·本论文的研究工作	第15-17页
第二章 废弃油脂的特征分析与评价	第17-33页
·引言	第17-18页
·实验部分	第18-20页
·仪器设备	第18页
·试剂和材料	第18页
·试验方法	第18-20页
·结果与讨论	第20-32页
·废弃油脂的品质分析与评价	第20-21页
·过氧化值	第20页
·酸价	第20-21页
·废弃油脂的胆固醇分析与评价	第21-22页
·废弃油脂的脂肪酸组成分析与评价	第22-32页
·脂肪酸组成特征	第22-23页
·外源性脂肪酸	第23-25页
·反式脂肪酸	第25页
·反式脂肪酸的生成与变化	第25-32页
·结论	第32-33页
第三章 废弃油脂特征的鉴别	第33-42页
·引言	第33-34页
·实验部分	第34页
·仪器设备	第34页
·试剂和材料	第34页
·试验方法	第34页
·结果与讨论	第34-41页
·胆固醇特征的鉴别	第35-37页
·脂肪酸特征的鉴别	第37-41页
·脂肪酸种类的差异	第37-38页
·脂肪酸含量的差异	第38-40页
·脂肪酸相对不饱和度的差异	第40-41页
·结论	第41-42页
参考文献	第42-45页
致谢	第45-46页
个人简历	第46页
在读期间发表的论文	第46页