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一般性问题
高山被孢霉ω9脂肪酸脱饱和酶的同源表达及其作用
石榴皮多酚的分级制备及生物活性研究
基于理性设计的β-甘露聚糖酶底物亲和力的定向改造
消费者对可追溯食品支付意愿建模及分析：潜类别模型及计算机模拟
安全型色素红曲的定向调节及其机理的研究
重组胆固醇氧化酶的表达与纯化研究
双道无菌砖包设备动态性能研究及结构优化
具有拮抗空肠弯曲杆菌效应的乳酸菌的研究
酪氨酸氧化产物对HepG2细胞氧化还原状态的影响
琼枝麒麟菜硫酸化酶的提取纯化及卡拉胶的改性研究
基于纳米自组装及免疫增敏的食品危害因子高灵敏检测技术研究
微波快速合成石墨烯/纳米银及电化学传感应用
核壳式SERS基底的制备及其对食品中违禁色素的检测
超高压对α-CGTase产物专一性影响研究
内源乳化法制备双歧杆菌微胶囊的研究
传统豆酱中微生物多样性分析
食物蛋白与壳聚糖相互作用及其在食品体系的应用研究
大豆亲脂性蛋白的界面吸附、乳化及输送特性研究
蛋白质—多糖交互作用对高乳脂乳浊液稳定性的影响及作用机理研究
动物源性食品中违禁促生长激素的免疫快速检测技术研究
表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）酶法乙酰化分子修饰及其产物的抗氧化性能研究
真菌毒素类高灵敏高通量快速检测方法研究
Clostridium bolteae D-阿洛酮糖3-差向异构酶的蛋白质工程与食品级表达
纸包装油墨中增塑剂的迁移研究
鲢鱼脑的营养评价及生理活性研究
甘草提取物与水解豌豆蛋白在乳化体系中的协同抗氧化性研究
自组装纳米四面体手性机制及高灵敏生物传感检测
基于功能性纳米材料的食品安全重要危害因子的超灵敏检测
食品和塑料用品中邻苯二甲酸酯类物质含量及迁移分析
紫苏叶多糖提取与抗氧化活性的研究
商品化食品安全检测试剂盒评价制度研究
液相色谱法在检测食品中β-胡萝卜类色素的应用研究
桃胶的流变学特性研究
长沙市大学生膳食结构与体质健康的研究
食源性致病菌适配体的筛选及分析应用研究
绿茶渣半纤维素的提取、特性表征及应用研究
对称和非对称棕榈酰油酰结构酯合成及营养学初步评价
基于荧光纳米颗粒标记的盐酸克伦特罗荧光免疫层析试纸的研究
枯草芽孢杆菌中Sec分泌途径底物特性及非经典分泌途径的研究
塑料中邻苯二甲酸酯类增塑剂向脂类食品及模拟物的迁移试验研究
三维荧光结合二阶校正法对几种合成食品色素的研究
能谱型食品放射性活度检测仪研究
沙门氏菌检测试剂盒与设备应用研究
基于纳米材料修饰的乙酰胆碱酯酶生物传感器的研究
浅谈体现“自然之美”理念的儿童食品包装设计
新型食品物料冰点测定仪样机成型研究
双螺杆构型及挤压参数的建模与试验研究
酪氨酸酶抑制剂筛选及花椒抗氧化、酪氨酸酶抑制活性研究
大孔吸附树脂对天然甜味剂分离纯化应用研究
菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的研究
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