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一般性问题
杨桐叶酚类物质的抗氧化活性、抗增殖活性及抗增殖作用机理研究
柚子花有效成分的分离纯化及对3T3-L1细胞增殖的影响
香蕉育果袋纸生产工艺的开发与研究
富硒抹茶抗肿瘤抗氧化和富硒红豆通便排铅活性及其应用研究
焦糖色素着色食品中甲基咪唑测定方法的研究及应用
菊粉的分离纯化及抗氧化活性研究
开菲尔中半乳糖霉菌的分离鉴定及其与开菲尔乳杆菌相互作用研究
杨凌食品安全抽检结果分析与对策研究
几种油炸食品贮藏过程中品质变化研究
红薯叶保鲜及干燥方式对红薯叶粉品质特性的影响
自组装法制备丁香酚纳米微粒及其在冷鲜肉保鲜中的应用
茶渣蛋白和茶渣多肽的制备及性质的初步研究
木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖生物降解薄膜制备及性能研究
大豆7S球蛋白亚基的分离纯化
石榴酒及石榴乳酸饮料发酵工艺优化及其风味和抗氧化性研究
侧孢短芽孢杆菌S62-9微生态特性研究
纳豆激酶在保加利亚乳杆菌中食品级表达及分析
芝麻酚对高脂高果糖膳食诱导小鼠脑部胰岛素抵抗和认知功能障碍的干预作用
基于纳米细菌纤维素复合膜的制备及其性能研究
基于乳鼠的食源性阪崎克罗诺杆菌致病性研究
射频加热处理对大豆分离蛋白功能特性及结构的影响
食品中赭曲霉毒素污染的免疫学快速检测方法研究
Viili中乳酸菌的分离及其胞外多糖的研究
实时荧光环介导等温扩增技术快速检测变形杆菌
动物性食品中氨苯砜免疫快速检测技术的研究
金黄色葡萄球菌转座子突变文库的构建与肠毒素A相关基因的研究
乳酸菌对微量元素的富集及其生物活性评估
芝麻酚改善系统性炎症诱导的认知功能紊乱与分子机制研究
山梨酸纳米微粒对Lux基因标记的诱导型及组成型重组发光菌抑菌作用的研究
乳酸菌吸附重金属镉（Ⅱ）的能力及机制研究
小麦低聚肽对体外氧化应激损伤肠上皮细胞保护作用及其机制的探讨
公民认识论视野下我国转基因食品争议治理研究
金针菇生物活性成分分离及开发利用
栓皮栎橡子果仁多酚组分及功能性评价
猕猴桃皮渣多酚提取与分离鉴定
豆渣及其膳食纤维和蛋白质对T2DM胰岛素抵抗预防作用的研究
桑黄菌丝提取物及壳寡糖降血糖活性的研究
香菇复合保鲜技术的研究
含氨基酸结构的浓厚感物质及苦味抑制剂研究
富硒乳酸菌的筛选及富硒发酵工艺的研究
方便面桶包装缺陷的视觉检测技术研究
植物甾醇酯的酶法合成
抑制耐冷菌的乳酸菌抗菌肽筛选及其结构和抗菌机理研究
魔芋微晶制备与再生中结构与性能研究
乳酸对常见食源性致病菌的抗菌活性与作用机理
肉桂醛/壳聚糖抗菌膜的性能及其在生鲜猪肉保鲜中的应用
腐乳与虾酱中呈味肽的分离与鉴定
玉米皮低聚糖阿魏酸酯对美拉德反应风味和中间产物的影响
山竹壳中果胶和酚类物质的提取纯化及理化性质研究
超声场中L-抗坏血酸脂肪酸酯的酶法合成及其抗氧化性研究
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