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一般性问题
果蔬籽中还原型谷胱甘肽（GSH）和蛋白巯基（P-SH）含量的测定
鸡蛋主要蛋白及氨基酸调控Caco-2细胞胆固醇吸收转运及其机理研究
溶菌酶/果胶复合体系的构建及其在营养与药物递送体系中的应用研究
壳聚糖—原儿茶酸接枝共聚物的合成及其对杏鲍菇的保鲜效果
百里香微胶囊制备及抑菌效果和机理研究
纳米纤维活性包装膜制备及性质研究
豆渣及其蛋白、膳食纤维对2型糖尿病的干预作用及其机制研究
酪蛋白和大豆蛋白的脱酰胺和酶法糖基化交联修饰及产物性质
壳聚糖降解物与两种蛋白的酶法糖基化交联及产物性质
高压处理对大豆分离蛋白—多糖体系功能特性及结构影响研究
食品营养强化剂硒蛋HPLC-ICP/MS检测方法建立的研究
川陈皮素过饱和自乳化纳米乳液构建及其生物可给性评价
鸡卵黄免疫球蛋白的糖基化与功能特性的机制规律研究
应用于食品安全的表面增强拉曼的机理研究
基于光谱分析的典型食品农药残留检测与降解关键技术研究
辐照对乳酸链球菌素（Nisin）抑菌作用的影响研究
食品包装的适度设计--以全谷代餐粉为例
返“脯”归真--从仿生的角度研究果干包装设计
儿童食品包装的益智性设计研究
适用于盲人的速食品触觉包装设计
食品纸包装安全性设计研究
谷朊粉水解物螯合锌及其应用研究
微波介电谱信息获取的算法研究
食品成分的高灵敏伏安检测方法研究
青海牧民酸奶中乳酸菌的特性及其对即食食品中大肠杆菌的抑菌作用研究
柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌抑菌和抗感染作用及其分子机制
在线固相萃取技术在食品分析中的应用
核桃青皮的活性成分提取及染色性能研究
QuEChERS方法在复杂基质中兽药残留及霉菌毒素分析检测中的应用
过氧化氢法制备改性苹果渣膳食纤维及其降脂功能的研究
改性高直链玉米淀粉/蒙脱土复合膜的制备及性能研究
毛蕊异黄酮与异阿魏酸协同抗氧化和抑制HepG2细胞增殖作用
淀粉基纳米复合膜的制备、成膜机理及应用研究
农产品中黄曲霉毒素新型免疫分析技术研究
食品接触塑料制品中挥发性有机物高通量检测及迁移研究
特色食品生产管理数据不确定性研究与应用
水稻镉结合蛋白质鉴定与分析
洋槐蜜中多酚类化合物提取方法及提取物种类研究
新型真菌淀粉水解酶及其功能研究
糖基化改性对花生蛋白膜性能的影响及其作用机理研究
盐刺激对芽中功能成分及活性的影响及荞麦麸皮蛋白提取
超高压处理对甜菜果胶物化特性的影响研究
天麻醇提物对灰树花深层发酵代谢影响及其机制研究
塑料食品包装材料中增塑剂、抗氧化剂及金属钛的测定与迁移研究
用沙棘籽渣制备活性肽的研究
高压脉冲电场（PEF）激活α-淀粉酶/葡萄糖淀粉酶/果胶酶的比较研究
含乳酸菌可食膜的制备及应用研究
马铃薯块茎内生细菌对龙葵素含量影响的研究
蛋白凝胶类食品欧姆加热凝固装置开发及性能检测
应用植物乳杆菌降解亚硝酸盐的研究
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