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一般性问题
发酵乳杆菌DF-4胆盐水解酶BSH基因的克隆、异源重组表达及产物的研究
第一口咬合过程的力学监测装置及初步试验应用
纸铝复合材料无菌灌装生产线建设项目经济评价研究
Nisin Z纯化和脱色工艺研究
几株产乳酸潜在益生菌筛选及其生物学特性研究
酰化茶多酚的安全性毒理学评价
九江地区食品添加剂使用监管研究
Ni（OH）2甜味传感器的研究
便携式血糖仪快速检测食品安全微生物的研究
乳清蛋白/低酰基结冷胶复合凝胶的凝胶特性研究
基于交互感应信息矩阵的智能感官表征算法研究--以大米食味为例
食品中橘霉素的检测、降解及来源研究
Ⅱb类细菌素PlnJ和PlnK的异源表达和抗菌活性研究
凝结芽孢杆菌抑菌物质分离鉴定及其对大黄鱼保鲜效果的研究
杨梅素对丙烯酰胺致细胞损伤的保护作用及其机理研究
酪蛋白酸钠/低酰基结冷胶共混体系的流变学研究
体外消化对红树莓活性成分及防护肠道细胞损伤作用的影响
食品储藏用冰箱异味成分分析及除味探索
农产品冷链专用相变蓄冷剂研制与初步应用
辣椒叶提取物的降血糖活性研究
中国三地区母乳脂肪、脂肪酸、杭州地区母乳雌激素类物质研究及与膳食相关性分析
固载二氧化氯保鲜剂的研制与应用
植物多酚抑制食品中晚期糖基化终末产物的形成的作用机理研究
碳苷黄酮的酰化修饰和脂溶性竹叶抗氧化物的性能研究
Rhodosporidium paludigenum对青霉菌引起的果实采后病害的抑制及对棒曲霉素的降解作用研究
同型半胱氨酸对认知功能障碍、糖尿病发生风险的影响及膳食和B族维生素在其中所起的作用
膳食丙烯酰胺巯基尿酸加合物的同步检测及体内化学防护研究
饮料品牌的包装设计--以“椰茸”牌椰汁椰奶的设计为例
X射线无损检测技术在食品检测中的应用研究
食品中微量添加剂的检测及有毒物质分离方法研究
水产品中五类药物多残留检测方法的建立及应用
青钱柳多糖的分子修饰及其生物活性研究
小扁豆植物化学物组成及其抗氧化、抗炎活性研究
南昌城乡结合地区食物中毒调查与问题思考
食品安全事件中企业危机传播研究--以多美滋和农夫山泉为例
α-低聚半乳糖提取、酶法合成及其肠道益生功能的研究
目前我国食品安全存在的主要问题及对策
食品中纳米材料的分离表征及初步安全性评价
食品安全追溯与过程风险评估建模及优化
狗枣猕猴桃多酚的抗氧化与抗肿瘤效应研究
三种天然抗氧化物质的活性比较及其协同抗氧化作用的研究
拟南芥花粉管中类受体蛋白功能的初步研究
食品包装用纤维素膜的制备与性能研究
红曲色素对脂肪酶活力的影响
高产胞外多糖嗜热链球菌冻干发酵剂研究
豆渣蛋白提取及特性研究
多通道二维色谱分离松多酚及对抗氧化物质的活性跟踪
产ClassⅡa类抗菌肽乳酸菌的筛选及其抗菌特性研究
Ⅱa型抗菌肽PCR筛选方法的优化
孔石莼中体外抗氧化活性物质的研究
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