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一般性问题
热分析法快速评估食品接触材料的使用寿命
婴幼儿食品中多肽类抗生素残留的检测技术研究
苯乳酸的抑菌活性及抑菌机理研究
基于海量数据分析的食品药品安全检测系统
屋顶盒灌装机底部封口部件的设计及研究
超高压处理下芽孢皮层肽聚糖支架非酶水解的研究
枸杞微波间歇干燥特性研究与试验
麝香草酚/聚乳酸抗菌包装膜性质及麝香草酚迁移规律研究
食品砖包的超声封口技术研究
基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧膜制备与性能研究
潜热型控温包装相变传热过程模拟与分析
长链菊粉对1型糖尿病小鼠保护作用的研究
茶多酚对玉米醇溶蛋白功能性膜的影响及其机理
乳杆菌表层蛋白对菌株性质的影响及其生物学功能
苦荞醇溶粗提物对淀粉酶的影响及体内抗氧化性研究
虾青素对酒精性脂肪肝的作用
大豆蛋白酶解聚集的原因及其抑制途径的初探
乳蛋白与茶多酚的相互作用及茶多酚生物可及性的研究
大豆蛋白及其酶解产物复合阿拉伯胶的乳化性质研究
玫瑰精油微乳液制备及特性研究
碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸辅助微波对大肠杆菌的致死作用研究
小麦组织化蛋白品质改良及机理研究
L-鼠李糖异构酶的性质鉴定与酶法合成D-阿洛糖的应用
不同脱酯方法制备低酯果胶及其对大豆蛋白溶液的稳定化作用
纳米纤维素作为乳化、稳定剂和膳食纤维的应用研究
蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠能量代谢和蛋白质代谢的影响
降胆固醇植物乳杆菌I4菌安全性、冻干保护剂及应用研究
酶法合成果胶中链脂肪酸酯及其在食品中的应用研究
转谷氨酰胺酶催化花生过敏原Ara h 2反应体系的研究
烷基化果胶构象和凝胶性质的研究
高压脉冲电场对β-乳球蛋白结构、免疫特性和糖基化特性的影响
米糠清蛋白—壳聚糖纳米自组装包载姜黄素纳米体系制备与评价
戊糖片球菌的益生性和热应激机制以及对小鼠肠道菌群影响的研究
基于生物素暴露磁分离方法的建立及用于单增李斯特菌活菌检测的研究
阿拉伯胶的酯化改性及其在油脂微胶囊中的应用研究
食源性蜡样芽孢杆菌毒力基因调研及基于aPCR裸眼检测方法的研究
有机磷农药广谱—特异型单链抗体的制备与定向进化
微波和微射流降解果胶的研究
植物乳杆菌ZDY2013表层蛋白及其益生特性的初步探究
蛋清蛋白抗氧化肽的酶法制备、微胶囊化及生物活性评价
婴幼儿辅食营养补充品中油脂酸败味标志性成分的鉴定及控制研究
赭曲霉毒素A模拟表位及无噬菌体的模拟表位肽ELISA的建立
粗壮脉纹孢菌发酵豆渣产物中可溶性膳食纤维对肠道菌群的影响
等离子共振传感器定量检测黄曲霉毒素B1的研究和玉米赤霉烯酮免疫亲和柱的评价
不同时空条件下微波对蛋清蛋白糖基化反应的影响
基于HCR及生物素—链霉亲和素信号放大系统检测大肠杆菌O157:H7的研究
昆布多酚提取、抗氧化与抑菌活性的研究
几种合成食品添加剂与DNA的相互作用及其对DNA构象的影响
酸性橙Ⅱ单克隆抗体的制备及其ELISA检测方法的建立
香菇柄多肽的制备及其抗氧化活性研究
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