| 资助项目 | 第5-6页 |
| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 目录 | 第10-13页 |
| 第一节 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 引言 | 第13-14页 |
| 1.2 相变蓄冷材料 | 第14-18页 |
| 1.2.1 相变蓄冷材料简介 | 第14-15页 |
| 1.2.2 相变蓄冷材料分类 | 第15-16页 |
| 1.2.2.1 无机相变蓄冷材料 | 第15-16页 |
| 1.2.2.2 有机相变蓄冷材料 | 第16页 |
| 1.2.3 相变蓄冷材料的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.4 相变蓄冷材料的发展方向 | 第17-18页 |
| 1.3 农产品冷链物流 | 第18-19页 |
| 1.3.1 农产品冷链物流简介 | 第18页 |
| 1.3.2 我国农产品冷链物流的现状及其发展 | 第18-19页 |
| 1.4 相变蓄冷剂在农产品冷链方面的应用 | 第19-21页 |
| 1.4.1 相变蓄冷剂应用于农产品预冷处理 | 第20页 |
| 1.4.2 相变蓄冷剂应用于农产品冷链运输中 | 第20-21页 |
| 1.4.3 相变蓄冷剂应用于农产品冷库 | 第21页 |
| 1.4.4 相变蓄冷剂应用于农产品冷链的最后1公里 | 第21页 |
| 1.5 本课题的选题背景及应用前景 | 第21-23页 |
| 第二节 蓄冷剂配方确定 | 第23-33页 |
| 2.1 引言 | 第23-24页 |
| 2.2 实验原理 | 第24-26页 |
| 2.2.1 主储能剂的选择 | 第24页 |
| 2.2.2 差示扫描量热法(DSC法)及DSC谱图 | 第24-26页 |
| 2.3 主储能剂的初选 | 第26-27页 |
| 2.4 材料及仪器 | 第27页 |
| 2.5 试验设计 | 第27-28页 |
| 2.5.1 主储能剂确定 | 第27-28页 |
| 2.5.2 主储能剂复配 | 第28页 |
| 2.6 结果与分析 | 第28-32页 |
| 2.6.1 主储能剂的确定 | 第28-31页 |
| 2.6.2 主储能剂的复配结果 | 第31-32页 |
| 2.7 小结 | 第32-33页 |
| 第三节 蓄冷剂配方优化 | 第33-39页 |
| 3.1 优化原则 | 第33-35页 |
| 3.1.1 苯甲酸钠的添加 | 第33页 |
| 3.1.2 高吸水性树脂的添加 | 第33-34页 |
| 3.1.3 蓄冷剂配方的性能测定 | 第34-35页 |
| 3.2 主储能剂的配方优化结果 | 第35-38页 |
| 3.2.1 苯甲酸钠的添加剂量 | 第35页 |
| 3.2.2 SAP的添加 | 第35-36页 |
| 3.2.3 蓄冷剂配方的性能测定 | 第36-38页 |
| 3.2.3.1 过冷度与相分离分析 | 第36-37页 |
| 3.2.3.2 与现有相变蓄冷剂的性能比较 | 第37-38页 |
| 3.3 小结 | 第38-39页 |
| 第四节 蓄冷剂在荔枝保鲜上的应用试验 | 第39-60页 |
| 4.1 引言 | 第39-40页 |
| 4.2 材料、试剂和仪器 | 第40-41页 |
| 4.2.1 材料 | 第40页 |
| 4.2.2 试剂 | 第40页 |
| 4.2.3 仪器 | 第40-41页 |
| 4.3 材料处理 | 第41页 |
| 4.4 方法 | 第41-44页 |
| 4.4.1 箱内平均温度变化测定 | 第41页 |
| 4.4.2 呼吸强度 | 第41-42页 |
| 4.4.3 褐变指数和好果率 | 第42页 |
| 4.4.4 单果重、可食率和含水率 | 第42页 |
| 4.4.5 果实可滴定酸含量 | 第42-43页 |
| 4.4.6 果实可溶性固形物含量 | 第43页 |
| 4.4.7 果实pH测定 | 第43页 |
| 4.4.8 果皮细胞膜渗透率 | 第43-44页 |
| 4.4.9 果皮色度测定 | 第44页 |
| 4.4.10 果实二次咀嚼测试 | 第44页 |
| 4.5 结果与分析 | 第44-57页 |
| 4.5.1 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内平均温度变化情况 | 第44-45页 |
| 4.5.2 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝的呼吸强度变化情况 | 第45-46页 |
| 4.5.3 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝的褐变指数和好果率的变化情况 | 第46-47页 |
| 4.5.4 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝的单果重、可食率和含水率的变化情况 | 第47-49页 |
| 4.5.5 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝果实可滴定酸含量变化情况 | 第49页 |
| 4.5.6 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝果实可溶性固形物含量变化情况 | 第49-50页 |
| 4.5.7 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝果实pH值变化情况 | 第50-51页 |
| 4.5.8 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝果皮细胞膜渗透率变化情况 | 第51-52页 |
| 4.5.9 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝果皮色度变化情况 | 第52-53页 |
| 4.5.10 内置不同蓄冷剂的泡沫箱内荔枝果实二次咀嚼指标变化情况 | 第53-56页 |
| 4.5.11 综合讨论 | 第56-57页 |
| 4.6 小结 | 第57-60页 |
| 第五节 总结与展望 | 第60-63页 |
| 5.1 总结 | 第60-61页 |
| 5.2 展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 附录 作者简历及攻读硕士期间所取得的科研成果 | 第67页 |
