| 摘要 | 第3-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第1章 绪论 | 第18-28页 |
| 1.1 食品安全及食源性致病菌 | 第18页 |
| 1.2 几种重要食源性致病菌及其检测现状 | 第18-22页 |
| 1.2.1 几种食源性致病菌的危害 | 第18-19页 |
| 1.2.1.1 大肠埃希氏菌 | 第18页 |
| 1.2.1.2 菌落总数 | 第18-19页 |
| 1.2.1.3 弧菌 | 第19页 |
| 1.2.1.4 嗜热脂肪芽孢杆菌 | 第19页 |
| 1.2.2 食源性致病菌检测现状 | 第19-22页 |
| 1.2.2.1 标准方法 | 第19-20页 |
| 1.2.2.2 快速检测方法 | 第20-22页 |
| 1.3 生物传感器概述 | 第22-25页 |
| 1.3.1 生物传感器研究和应用现状 | 第22-23页 |
| 1.3.2 电化学生物传感器 | 第23-24页 |
| 1.3.3 便携式血糖仪 | 第24-25页 |
| 1.4 课题研究意义、目的与创新性 | 第25-28页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第25-26页 |
| 1.4.2 研究目的 | 第26页 |
| 1.4.3 研究创新性 | 第26-28页 |
| 第2章 便携式血糖仪快速计数细菌检测初探 | 第28-38页 |
| 2.1 试验部分 | 第29页 |
| 2.1.1 试验菌株 | 第29页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第29页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第29页 |
| 2.2 试验方法 | 第29-30页 |
| 2.2.1 菌株制备 | 第29-30页 |
| 2.2.2 血糖仪校正 | 第30页 |
| 2.2.3 检测方法 | 第30页 |
| 2.2.4 葡萄糖浓度变化量(△C)与菌液浓度的关系及检出限的确定 | 第30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-37页 |
| 2.3.1 血糖仪校正 | 第30-31页 |
| 2.3.2 检测原理 | 第31-32页 |
| 2.3.3 检测条件的选择 | 第32-36页 |
| 2.3.3.1 葡萄糖初始浓度 | 第32-33页 |
| 2.3.3.2 检测时间 | 第33-34页 |
| 2.3.3.3 培养液pH值 | 第34-35页 |
| 2.3.3.4 培养温度 | 第35-36页 |
| 2.3.4 葡萄糖浓度变化(△C)与菌液浓度的关系 | 第36-37页 |
| 2.4 小结 | 第37-38页 |
| 第3章 便携式血糖仪定量检测菌落总数的研究 | 第38-48页 |
| 3.1 试验部分 | 第38-39页 |
| 3.1.1 试验菌株 | 第38页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第38-39页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第39页 |
| 3.2 试验方法 | 第39-40页 |
| 3.2.1 菌株制备 | 第39页 |
| 3.2.2 检测方法 | 第39页 |
| 3.2.3 葡萄糖浓度变化量(△C)与菌液浓度的关系及检出限的确定 | 第39页 |
| 3.2.4 准确性试验 | 第39-40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-46页 |
| 3.3.1 检测原理 | 第40页 |
| 3.3.3 检测条件的选择 | 第40-44页 |
| 3.3.3.1 葡萄糖初始浓度 | 第41页 |
| 3.3.3.2 检测时间 | 第41-42页 |
| 3.3.3.3 培养液pH值 | 第42-43页 |
| 3.3.3.4 培养温度 | 第43-44页 |
| 3.3.4 葡萄糖浓度变化(△C)与菌液浓度的关系 | 第44-46页 |
| 3.3.5 准确性 | 第46页 |
| 3.4 小结 | 第46-48页 |
| 第4章 便携式血糖仪快速检测弧菌的研究 | 第48-60页 |
| 4.1 试验部分 | 第48-49页 |
| 4.1.1 试验菌株 | 第48-49页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第49页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第49页 |
| 4.2 试验方法 | 第49-50页 |
| 4.2.1 菌液制备 | 第49页 |
| 4.2.2 血糖仪校正 | 第49-50页 |
| 4.2.3 检测方法 | 第50页 |
| 4.2.4 葡萄糖浓度变化量(△C)与菌液浓度的关系及检出限的确定 | 第50页 |
| 4.2.5 特异性试验 | 第50页 |
| 4.2.6 准确性试验 | 第50页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第50-59页 |
| 4.3.1 血糖仪校正 | 第50-51页 |
| 4.3.2 检测原理 | 第51-52页 |
| 4.3.3 检测条件的选择 | 第52-56页 |
| 4.3.3.1 葡萄糖初始浓度 | 第52-53页 |
| 4.3.3.2 检测时间 | 第53-54页 |
| 4.3.3.3 培养液pH值 | 第54-55页 |
| 4.3.3.4 培养温度 | 第55-56页 |
| 4.3.4 葡萄糖浓度变化量(△C)与菌液浓度的关系 | 第56-57页 |
| 4.3.5 特异性 | 第57-58页 |
| 4.3.6 准确性 | 第58-59页 |
| 4.4 小结 | 第59-60页 |
| 第5章 血糖仪检测嗜热脂肪芽孢杆菌 | 第60-70页 |
| 5.1 试验部分 | 第60-61页 |
| 5.1.1 试验菌株 | 第60页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第60-61页 |
| 5.1.3 主要仪器设备 | 第61页 |
| 5.2 试验方法 | 第61-62页 |
| 5.2.1 菌液制备 | 第61页 |
| 5.2.2 检测方法 | 第61页 |
| 5.2.3 葡萄糖浓度变化量(△C)与菌液浓度的关系及检出限的确定 | 第61页 |
| 5.2.4 特异性试验 | 第61-62页 |
| 5.2.5 准确性试验 | 第62页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第62-69页 |
| 5.3.1 血糖仪校正 | 第62页 |
| 5.3.2 检测条件的选择 | 第62-66页 |
| 5.3.2.1 葡萄糖初始浓度 | 第63页 |
| 5.3.2.2 检测时间 | 第63-64页 |
| 5.3.2.3 培养液pH值 | 第64-65页 |
| 5.3.2.4 培养温度 | 第65-66页 |
| 5.3.3 葡萄糖浓度变化(△C)与菌液浓度的关系 | 第66-67页 |
| 5.3.4 特异性试验 | 第67-68页 |
| 5.3.5 准确性 | 第68-69页 |
| 5.4 小结 | 第69-70页 |
| 第6章 课题总结与展望 | 第70-72页 |
| 6.1 课题总结 | 第70-71页 |
| 6.2 课题展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-84页 |
| 附录 | 第84-86页 |
| 致谢 | 第86-88页 |
