| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 引言 | 第8-15页 |
| 1.1 研究背景、现状与视角 | 第8-13页 |
| 1.2 研究方法、技术路线 | 第13页 |
| 1.3 研究内容、主要创新点 | 第13-15页 |
| 第2章 江西省食品添加剂滥用现状与风险 | 第15-21页 |
| 2.1 本文主要概念 | 第15页 |
| 2.2 食品添加剂的滥用现状 | 第15-17页 |
| 2.2.1 江西省滥用食品添加剂高发的食品种类 | 第15-17页 |
| 2.2.2 江西省滥用较严重的食品添加剂种类 | 第17页 |
| 2.3 滥用食品添加剂与江西省疾病谱变化的关联性分析 | 第17-21页 |
| 第3章 企业使用食品添加剂的行为分析 | 第21-28页 |
| 3.1 调查方案的设计 | 第21页 |
| 3.2 企业使用食品添加剂的统计结果分析 | 第21-25页 |
| 3.3 企业使用食品添加剂行为的特征 | 第25-26页 |
| 3.4 小结 | 第26-28页 |
| 第4章 企业使用食品添加剂行为的影响因素分析 | 第28-35页 |
| 4.1 模糊集论与决策实验室分析法 | 第28-29页 |
| 4.2 根据案例调查以及文献研究的因素分析 | 第29-30页 |
| 4.3 计算过程 | 第30-32页 |
| 4.4 结果分析 | 第32-33页 |
| 4.4.1 因素间关系 | 第32-33页 |
| 4.4.2 关键因素识别 | 第33页 |
| 4.5 小结 | 第33-35页 |
| 第5章 九江地区食品添加剂使用监管研究 | 第35-38页 |
| 5.1 完善监管体系 | 第35-37页 |
| 5.2 社会监督参与 | 第37-38页 |
| 第6章 主要结论及展望 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 附录 A | 第42-44页 |
| 附录 B | 第44-46页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第46页 |