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一般性问题
三种不同处理工艺对米糠蛋白功能特性的影响研究
肉制品加工企业产品质量安全控制体系研究及应用--以LGYG为例
基于WiFi的食品溯源电子秤系统的研究与设计
壳聚糖—肉桂精油可食性膜的制备、性能及应用研究
UPLC法测定食品中多种色素、抗氧化剂、防腐剂和甜味剂
有机食品包装的叙事性设计研究
TG酶与糖基化交联作用对米渣蛋白的结构、功能及流变学特性的影响研究
国内外臭味食品现状及发展建议
食品烘干机的能耗分析与控制系统设计
辣椒渣蛋白提取工艺及功能特性的初步研究
多抗逆性鼠李糖乳杆菌选育及冷冻干燥技术研究
普鲁兰可食用膜干燥动力学及其贮藏性能的研究
桑叶叶蛋白提取和酶法改性的研究
肌醇、D-手性肌醇对酒精性脂肪肝大鼠的作用及其机理
多种离子对Maiilard反应体系中丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛形成的影响
赤藓糖醇的高效生产
元基因组文库中食品工业酶基因的筛选及脱卤酶的克隆表达
林间散养可视化监控与安全追溯系统的设计与实现
高纯度花生过敏原蛋白Ara h 1的规模化放大制备
反式脂肪酸对人绒毛膜滋养层细胞迁移的影响及其机制研究
山楂提取物对乳酸菌促生作用及生长动力学研究
浒苔多糖抗高血脂作用及其机制的初探
赤藓糖醇对变异链球菌在蔗糖中生长、黏附及基因表达影响的实验研究
番茄酸汤发酵过程分析及混菌发酵工艺研究
芦丁鼠李糖苷酶的反应产物中鼠李糖的分离纯化
食用抗菌肽制备的中试优化及其在食品保鲜中的应用
动物脂肪中胆固醇的分离方法研究
微生物产褐藻胶菌株构建及不同来源褐藻胶与肠道菌群互作研究
Paraburkholderia Caffeinilytica CF1咖啡因降解关键基因克隆及表达分析
二阶校正方法在中药与食品质量安全领域的基础应用研究
苹果渣固体发酵多糖活性、结构与加工特性研究
应用RT-qPCR技术研究模拟体系中单增李斯特菌毒力因子表达
食品安全风险诊断的研究与探索
大豆蛋白—乳清蛋白Plastein对结合胆汁酸能力的影响
银杏内生菌胞外多糖的抑菌性及其对CYP450的影响
高速高精度空瓶检测机器人瓶身质量检测算法研究与应用
多酚脂质体的物化稳定性及生理活性研究
大豆7S蛋白热聚集体的形成及其性质研究
食品质量追溯系统评价指标体系研究
太阳能辅助热泵干燥系统中工艺参数对物料干燥品质的影响研究
酶解对大豆分离蛋白抗原性和功能性的影响
鲭鱼罐头加工副产物综合利用研究
葡萄糖异构酶的分子改造及其在高果糖浆生产中的应用
利用蓝莓果渣生产挤压膨化食品的工艺研究
新型壳聚糖酯的制备及抑菌性能研究
食品安全教育问题研究
两种植物精油对扩展青霉菌体生长和产毒量的影响
鱿鱼墨多糖在上皮细胞的跨膜转运及小鼠体内的消化吸收研究
高效降解展青霉素海洋酵母的筛选、鉴定及降解特性研究
冬虫夏草Hirsutella sinensis G67的高通量发酵与多糖的构效研究
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