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一般性问题
高蛋白中间水分食品中美拉德反应对蛋白聚集的影响
米糠功能组分的制备及研究
乳清蛋白抗氧化肽构效关系的研究
环糊精葡萄糖基转移酶Toruzyme 3.0L催化水解淀粉改性甜菊甙（St）的研究
食用油盒中袋包装关键技术研究
多组份食品的防潮包装研究--双组份食品的货架期预测
陶瓷食品包装容器中有害物质的溶出检测研究
非食用色素苏丹红Ⅰ和二苯甲酮酶联免疫检测方法的研究
法夫酵母胞内~6G-呋喃果糖转苷酶的分离纯化及性质研究
果汁多酚的加工稳定性及与蛋白质作用对体外消化的影响
紫甘薯色素提取、纯化及稳定性研究
中国传统发酵食品中乳酸菌的耐药性评估及功能性菌株筛选
蓝靛果中红色素的提取纯化及稳定性研究
复方槐米抗氧化剂研制及抗氧保鲜活性研究
糖基化亚硝基血红蛋白的制取及其应用研究
水提取—铬天青S法快速测定食品中铝残留的研究
红外光谱技术用于食品分析及生物传感的初步研究
大米蛋白酶解—接枝共聚综合改性技术的研究
米谷蛋白的酶法脱酰胺及其功能性质的研究
食品安全法背景下食用合成色素的问题及对策研究
蛋清高F值寡肽的制备技术研究
ATP生物发光法检测食品细菌总数试剂盒的研究
花生红衣中红色素、原花色素的提取及分离纯化的研究
膨松剂在食品中应用的调查与研究分析
L-抗坏血酸/氨基酸模式体系中Maillard反应产物的抗氧化活性研究
花生壳粉的改性及对蛋白质吸附行为的研究
燕麦抗氧化活性物质提取及抗氧化活性研究
食品中动物源性成分定性鉴定方法研究
不同品种石榴多酚提取工艺及其抗氧化活性的研究
枳椇子和山茱萸果渣膳食纤维的制备及其理化性质研究
费氏弧菌和青海弧菌在抗生素检测技术中的应用研究
保障粮食安全导致的生态价值损失研究
ACF-SPME与GC/MS联用快速检测食品中有机污染物的研究
食源性肠球菌荧光定量PCR检测方法的建立和评价
快速检测食品中触酶阳性菌生物传感法的建立
荧光假单胞菌PCR检测靶点的筛选及PCR检测体系的建立
毛细管电泳—安培检测联用技术在食品分析中的应用研究
一种天然蛋白色素的制备及性质研究
检测蜂蜜中掺入外源植物糖浆的研究
天然抗氧化物原料筛选及分离纯化
世博进口食品追溯系统研究及项目实施
己烯雌酚和双烯雌酚单克隆抗体的制备及ELISA方法的研究
黄曲霉毒素杂交瘤细胞株的选育及免疫层析检测技术研究
绿茶提取物和亚硝酸钠对Pepperoni氧化和品质的影响
亚麻籽胶对肉制品保水性、乳化性、淀粉糊化和老化特性影响及其应用
蚕蛹壳聚糖的制备、结构性能表征及其应用研究
绿豆抗氧化活性肽的制备及其抗氧化活性研究
嗜酸乳杆菌高密度培养及冻干保护剂的研究
中华稻蝗内生菌株SDLH抑菌蛋白作为防腐剂的可行性研究
聚乙烯塑料食品包装材料中有毒有害物质的测定及迁移研究
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