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一般性问题
福建代表性红曲米主要特性的研究及其标准制定
塑料包装材料中DEHP在高脂环境的检测和迁移分析
共振瑞利散射和共振非线性散射光谱法测定食品色素赤藓红的新方法研究
贵州“红酸汤”半成品中微生物区系的研究
食品防腐剂尼泊金酯检测方法的研究
食品中杂环胺和防腐剂的筛查和确证技术研究
改性番茄皮渣膳食纤维理化性质及其应用
辣椒籽的油脂和蛋白质研究
食品中单核细胞增生李斯特氏菌的毒力研究
木瓜、木瓜酒、木瓜醋多酚物质组成的研究
样品前处理技术结合高效液相色谱在食品安全检验中的应用研究
水果及水果罐头中二溴乙烷残留检测方法研究及其消解规律初探
来宾市鲜湿米粉质量评价及HACCP体系在鲜湿米粉生产中的应用研究
基于宏基因组学技术的传统发酵泡菜中乳酸菌多样性研究
高产色素红曲菌株的选育及所产色素性质的研究
有机磷农药速测膜的研制
植物乳杆菌作用及其应用初探
基于分子识别原理的快速检测技术的基础研究
高酰基结冷胶的特性及其对果粒酸性乳饮料体系的影响
产细菌素植物乳杆菌的初探及其应用
基于人工甜味受体模型的甜味识别机理研究
植物乳杆菌lp15-2-1转化合成共轭亚油酸的研究
纳米TiO2/SPI复合物的制备和保鲜性能研究
食品级安全微生物枯草芽孢杆菌LJH25的生物防治作用及机理初探
食品接触材料及纺织品、皮革中全氟化合物的检测方法研究
早籼米的全利用
食品接触材料中全氟辛酸和全氟辛烷磺酰基化合物的检测和溶出迁移规律研究
基于三维荧光光谱的食品中真菌毒素检测方法
我国食品安全的传统和非传统影响因素及防控对策研究
乳杆菌胞壁蛋白酶分离纯化及特性研究
喀什小檗花色苷类色素微胶囊工艺及性质研究
新疆酸驼乳中乳酸菌分离鉴定及其细菌素研究
TGase工程菌的构建及改性大豆分离蛋白成膜工艺的优化与应用
碱性蛋白酶工程菌的构建及改性SPI在猪肉肠中的应用研究
中国节庆食品销售包装的设计策略分析
玉米幼苗中谷氨酰胺转氨酶的分离纯化及其性质研究
黑木耳多糖接枝共聚物凝胶膜制备及其对X-射线辐射防护作用的研究
真空冷冻干燥对乳酸菌损伤机制及关键保护技术研究
石英晶体微天平快速检测杀线虫剂的研究
大豆蛋白的水解及类蛋白反应对其抗氧化性的影响
酪蛋白或大豆蛋白与明胶的酶促交联及产物功能性质
沙棘水溶性膳食纤维固体发酵法制备的研究
大豆胰蛋白酶抑制剂提取及酶法失活技术研究
新法合成功能性食品添加剂—蔗糖大豆油酸酯
液相色谱—质谱联用技术在食品安全分析中的应用
直投式纳豆菌发酵剂的菌种筛选与制备
免疫与微生态双活性复合微丸的中试研究
五味子酒及饮料中五味子素变化规律的研究
玉米皮膳食纤维粉质特性的研究及其片剂的研制
真菌蛋白多糖的分离提取及毒素抵抗的研究
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