| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-14页 |
| 英文缩略语索引 | 第14-18页 |
| 第一章 前言 | 第18-25页 |
| 1 食源性病原微生物危害的严重性 | 第18页 |
| 2 食源性病原微生物快速检测技术现状 | 第18-23页 |
| 3 本实验研究目的与意义 | 第23-25页 |
| 第二章 快速检测食品中触酶阳性菌光电型传感法的建立 | 第25-42页 |
| 1 光电型传感法检测触酶阳性菌的原理 | 第25页 |
| 2 实验材料 | 第25-26页 |
| 3 实验方法 | 第26-33页 |
| ·无菌培养基的制备 | 第26页 |
| ·触酶阳性菌的培养和筛选 | 第26页 |
| ·传感检测方法的建立 | 第26-31页 |
| ·触酶阳性菌抑制曲线的建立 | 第31页 |
| ·微型光电检测仪和分光光度法检测触酶阳性菌效果的比较 | 第31-32页 |
| ·过氧化氢浓度、反应时间、介质pH 对测试结果的影响 | 第32-33页 |
| ·实际样品检测 | 第33页 |
| 4 结果与讨论 | 第33-41页 |
| ·试纸条制作结果 | 第33-34页 |
| ·微型光电型生物传感仪样机 | 第34-35页 |
| ·触酶阳性菌抑制曲线的建立 | 第35-36页 |
| ·微型光电型生物传感仪和分光光度法检测触酶阳性菌效果的比较 | 第36-37页 |
| ·过氧化氢浓度、时间和pH 对测试结果的影响 | 第37-40页 |
| ·实际样品检测 | 第40页 |
| ·微型光电型生物传感仪检测效果评价 | 第40-41页 |
| 5 总结 | 第41-42页 |
| 第三章 快速检测食品中触酶阳性菌化学发光传感法的建立 | 第42-57页 |
| 1 化学发光传感法检测触酶阳性菌的原理 | 第42页 |
| 2 实验材料 | 第42-43页 |
| 3 实验方法 | 第43-48页 |
| ·无菌培养基的制备 | 第43页 |
| ·触酶阳性菌的培养和筛选 | 第43页 |
| ·化学发光法检测触酶阳性菌反应体系的建立 | 第43-47页 |
| ·微型化学发光生物传感仪和化学发光检测仪检测效果比较 | 第47页 |
| ·酶浓度、反应时间和介质pH 对测试结果的影响 | 第47页 |
| ·实际样品检测 | 第47-48页 |
| 4 结果与讨论 | 第48-56页 |
| ·微型化学发光生物传感仪样机 | 第48-49页 |
| ·以NaTPB 为增效剂的化学发光生物传感仪检测触酶阳性菌的抑制曲线 | 第49-50页 |
| ·NaTPB 对反应体系信号的影响 | 第50-51页 |
| ·RFL-1 型超微弱化学发光检测仪检测效果 | 第51-52页 |
| ·微型化学发光生物传感仪和化学发光检测仪检测效果比较 | 第52-53页 |
| ·酶浓度、反应时间和介质pH 对测试结果的影响 | 第53-55页 |
| ·实际样品检测 | 第55页 |
| ·微型化学发光生物传感仪检测效果评价 | 第55-56页 |
| 5 总结 | 第56-57页 |
| 第四章 快速检测食品中触酶阳性菌电流型传感法的建立 | 第57-75页 |
| 1 电流型生物传感法检测触酶阳性菌的原理 | 第57页 |
| 2 实验材料 | 第57-58页 |
| 3 实验方法 | 第58-64页 |
| ·无菌培养基的制备 | 第58页 |
| ·触酶阳性菌的培养和筛选 | 第58页 |
| ·传感检测方法的建立 | 第58-62页 |
| ·微型电流型生物传感仪和大型电化学工作站检测效果比较 | 第62-63页 |
| ·酶促反应时间、缓冲液和电极条存放时间对测试结果的影响 | 第63-64页 |
| ·实际样品检测 | 第64页 |
| 4 结果与讨论 | 第64-74页 |
| ·微型电流型生物传感仪样机 | 第64-65页 |
| ·微型电流型生物传感仪检测触酶阳性菌的时间-电流标准曲线 | 第65-67页 |
| ·触酶阳性菌生长曲线 | 第67-68页 |
| ·CH1630C 电化学分析仪利用时间电流法检测触酶阳性菌的标准曲线 | 第68-69页 |
| ·微型电流型生物传感仪和大型电化学工作站检测效果比较 | 第69-70页 |
| ·酶促反应时间、缓冲液和电极条存放时间对测试结果的影响 | 第70-71页 |
| ·实际样品检测 | 第71-72页 |
| ·微型电流型生物传感仪检测效果评价 | 第72-74页 |
| 5 总结 | 第74-75页 |
| 第五章 基于荧光素酶反应体系特异性检测食品中大肠杆菌及沙门氏菌生物传感法的建立 | 第75-84页 |
| 1 生物传感法特异性检测大肠杆菌与沙门氏菌的原理 | 第75页 |
| 2 实验材料 | 第75-76页 |
| 3 实验方法 | 第76-79页 |
| ·无菌培养基的制备 | 第76页 |
| ·细菌的培养和筛选 | 第76页 |
| ·传感检测方法的建立 | 第76-78页 |
| ·提取液浓度、保护剂的添加和介质的选择对测试结果的影响 | 第78-79页 |
| 4 结果与讨论 | 第79-83页 |
| ·细菌在荧光素酶体系下的发光强度曲线 | 第79-80页 |
| ·细菌在荧光素酶体系下的光强拟合曲线 | 第80-81页 |
| ·提取液浓度、保护剂的添加和介质的选择对测试结果的影响 | 第81-82页 |
| ·特异性检测食品中大肠杆菌与沙门氏菌的生物传感法的效果分析 | 第82-83页 |
| 5 本章小结 | 第83-84页 |
| 结论 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| 发表论文和专利情况 | 第95-96页 |
