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一般性问题
马铃薯分离蛋白溶液流变学特性及热稳定性研究
玉米皮不溶性膳食纤维特性的研究
功能性肌醇类物质提取与降血糖功能研究
分子印迹技术在有机磷农药毒死蜱检测中的应用研究
食品中沙门氏菌快速检测方法的研究
基于全光谱检测的食品安全分析系统
改进的超声雾化萃取孜然和果汁中香气成分的研究
牛乳酪蛋白抗菌肽的制备及其抗菌活性研究
嗜热链球菌ST1产胞外多糖条件优化及特性研究
基于计算机视觉技术快速检测食品中蜡样芽孢杆菌的研究
酶改性大豆分离蛋白抑菌膜的制备及性能研究
骨素精粉的制备及其补钙效果的研究
气相色谱—串联质谱法检测食品包装材料中的多种有机氯农药
微波辅助萃取食品中药物残留的研究
双酚A电化学快速检测方法的初步研究
食品包装中酞酸酯及双酚物质检测方法研究
猕猴桃渣膳食纤维改性及其应用研究
纸质包装材料中有机污染物向液态食品中迁移行为的研究
利用样本耗散物的食品非线性化学指纹图谱技术及其应用研究
花生壳中木犀草素的提取分离
食品中三聚氰胺的分子印迹—固相萃取卫生检验方法研究
动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留分析方法研究
复杂样品中杀菌剂残留分析的样品前处理技术研究
玉米花生复合蛋白酶解产物生物活性及加工性能的研究
大豆肽的分离及其生理功能鉴定
食品加工过程中反式脂肪酸含量变化的研究
苦瓜和甜玉米酚类物质与抗氧化活性的品种差异及热加工对其影响
气相色谱法测定食品中反式脂肪酸含量
数据挖掘在进口食品质量安全检测中的应用
云南普洱熟茶对Sprague Dawley大鼠亚慢性和繁殖发育毒性的研究
碳纳米管修饰电极测定合成色素的应用研究
基于多传感器数据融合食品安全检测技术研究
黑龙江小麦麦胚多肽的制备及抗氧化功能的研究
微波诱变高产橙色素红曲霉素及液态发酵工艺研究
大豆分离蛋白（SPI）与猪肉盐溶蛋白共凝胶的研究
维生素类清除自由基机理的密度泛函理论计算
食品接触材料中双酚A的快速测定方法研究
苏丹红Ⅰ免疫原的制备及其免疫学快速检测技术研究
天然抑菌剂和强化剂的添加对乳清蛋白膜性能的影响
基于傅里叶变换近红外光谱法的食源性致病菌的鉴别研究
结冷胶发酵工艺的研究
基于QRcode的食品安全追溯物流研究
反胶束萃取牛血清蛋白的研究
Nisin高产菌株的选育及其发酵条件的优化
豌豆皮水溶性膳食纤维的制备及性质研究
产粘嗜热链球菌的筛选及其胞外多糖的纯化与流变性质研究
美拉德反应体系中影响烤肉风味形成的因素研究
高乳化性大豆蛋白的研制
紫甘蓝色素的研究
食品中罗丹明B的残留免疫检测方法的研究
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